滷豬蹄的不同做法和營養功效

　　滷豬蹄肉質含有的膠原蛋白豐富，吃起來也不算膩。你瞭解滷豬蹄要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹滷豬蹄的做法和營養價值功效。

　　滷豬蹄

　　滷豬蹄食材準備

　　豬蹄兩隻，油適量，八角，三奈，桂皮，香葉，草果，幹辣椒，花椒，冰糖適量，白糖，生薑，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄洗淨後焯水，然後切開清洗乾淨;

　　2、鍋中適量油放入豬蹄煎成金黃色出鍋待用;

　　3、炒鍋中放入適量油，下入白糖炒糖色，然後倒入湯鍋中;

　　4、加入各種輔料和香料，水燒開後放入豬蹄，滷煮2小時，然後浸泡幾小時即可。

　　家常滷豬蹄

　　滷豬蹄食材準備

　　豬蹄800克，滷肉包，姜蒜適量，蔥少許。

　　方法步驟

　　1、蔥薑蒜切好，豬蹄洗淨後焯水撈出洗淨;

　　2、豬蹄放入鍋中，加入料酒，胡椒粉，老抽，滷料包，蔥薑蒜;

　　3、然後加入熱水沒過豬蹄，燉煮1小時以上至筷子能插入豬皮;

　　4、然後關火浸泡幾小時味道更好。

　　正宗滷豬蹄

　　滷豬蹄食材準備

　　豬蹄2個，醬油50ml，花椒，姜適量，八角少許，幹辣椒適量，料酒少許，白砂糖適量，小蔥，草果，香葉適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄切成兩半，清洗乾淨後入鍋焯水，撈出洗淨;

　　2、將豬蹄放入燉鍋中 ，加水沒過豬蹄，然後加入料酒，醬油;

　　3、放入蔥姜，花椒，辣椒，大料，香葉，草果，大火燒開後轉為小火燉2小時;

　　4、燉煮2小時後加少許砂糖，冰糖，大火再煮幾分鐘，關火撒蔥花即可。

　　滷豬蹄的營養與功效

　　滷豬蹄豬蹄中含有大量的膠原蛋白，能夠滋潤細胞，美白護膚，促進毛皮生長，具有美容抗衰老，漸少皺紋的額作用。此外還能夠改善冠心病，心腦血管疾病等。