好吃的炒萵筍做法

　　萵筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。你瞭解炒萵筍的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的炒萵筍嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　菜譜簡介 質地脆嫩，麻辣味濃，別有風味。

　　材料

　　主料：萵筍500克，

　　調料：色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒***紅，尖，幹***10克，姜5克，胡麻油10克

　　做法

　　1.將萵筍頭削皮，切成5釐米長的粗絲;

　　2.幹辣椒切絲、姜切絲;

　　3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入幹椒絲、薑絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

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　　材料

　　臘肉一條、萵筍幾條。

　　做法

　　一、先從冰箱取出臘肉，蒸軟切薄片;

　　二、先在鍋內稍微爆下臘肉，不要炒太久，翻炒幾下便可;

　　三、萵筍切片，用蒜茸爆香，點入精鹽，兜幾下，加入臘肉，噴少少料酒***我噴了白蘭地，真香***，兜勻，上鍋;

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　　材料

　　萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精

　　做法

　　1.將萵筍切片。

　　2.臘味切片

　　3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。

　　4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點清水，然後調味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。

　　5.成了，注意臘味已經有味道了，調味時下調料的份量要少。

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　　材料

　　四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將肉煮熟切片，萵筍切片。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。

　　3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調味。

　　4.起鍋前在加點雞精調味就好了。