酸辣雞腳好吃的做法有哪些

　　雞爪的營養價值比較高，它含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當的食用不但能夠軟化血管，同時還具有美容養顏的功效。你瞭解的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的酸辣雞腳嗎?現在就由小編來跟大家分享一下酸辣雞腳的好吃做法有哪些?

　　酸辣雞腳的好吃做法一

　　材料

　　雞腳1斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽

　　做法

　　1、雞腳洗淨，對半斬開。

　　2、鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。

　　3、把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。

　　4、準備一個大碗，把蒜米剁碎，調入白糖、米醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上即可，其間記得多給雞腳翻翻身。

　　酸辣雞腳的好吃做法二

　　材料

　　主料：雞肉200克，

　　調料：醋3克，辣椒粉10克，香油10克，味精2克，醬油5克，料酒5克，胡椒粉5克，大蔥5克，姜5克

　　做法

　　1.雞肉煮熟切成片擺入盤內;

　　2.炒鍋置火上，倒入香油燒熱，投放辣椒絲煸炒一下，再放入蔥絲和薑絲煸出香味後烹放料酒，加入醬油、味精、醋、胡椒粉和適量的涼開水調製成的酸辣汁，食用時澆在雞片上拌勻即可。

　　酸辣雞腳的好吃做法三

　　材料

　　雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末

　　做法

　　1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。

　　2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水***就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁***

　　3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。

　　4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成!!

　　小訣竅

　　做泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、幹辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，放一起浸泡1小時以上，然後將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了，如果能浸個一兩天更入味!

　　酸辣雞腳的好吃做法四

　　材料

　　主料：雞雜，調料：鹽，香菜或者蔥粒，植物油，大蒜，薑絲，酸辣椒，少量白酒，生醋

　　做法

　　1：用盤裝些酸辣椒待用。

　　2：雞腎洗淨切片，待用。

　　3：待鍋裡水分燒乾，放雞腎煸炒至水乾，裝盤備用。