燉雞湯的做法大全

　　雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。下面是小編給你講一講。

　　一、紅棗燉雞湯的做法

　　材料

　　三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片

　　做法

　　1、三黃雞去毛和內臟。

　　2、然後冼淨切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。

　　3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。

　　4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。

　　5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。

　　二、炸豆腐燉雞湯的做法

　　調味料： 油：3湯匙 料酒：2湯匙 醬油：2湯匙 糖：大半湯匙 鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半隻蔥：2條幹辣椒：2條姜：4片

　　做法

　　1.雞洗淨斬件，汆水，撈起衝淨;

　　2.蔥洗淨切段;幹辣椒切開兩半;

　　3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸後放料酒轉小火;

　　4.另熱一鍋，先不放油，小火將幹辣椒焙一下，出味後放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐***如果是大塊的，可切成麻將大小***，倒入醬油和糖拌勻;

　　5.將豆腐剷起放入煨著的雞湯裡，接著煲約1小時，下鹽調味即可食用。

　　三、枸杞燉雞湯的做法

　　材料

　　枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

　　做法

　　1.雞洗淨切塊，以酒30克、香油、姜醃漬。

　　2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。

　　3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可

　　四、椰子燉雞湯的做法

　　材料

　　椰子1只，雞，淮山，黃芪，玉竹，枸杞子，鹽

　　做法

　　1.椰子一隻去殼取椰肉。

　　2.配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。

　　3.雞斬件。

　　4.與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉1小時加鹽調味就行了。