蔓越莓蛋糕美味的做法

　　蔓越莓主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，目前在北美的一些地區被種植。蔓越莓蛋糕有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　蔓越莓杏仁紙杯蛋糕的做法

　　材料

　　A：杏仁片30g 蔓越莓幹60g

　　B：無鹽黃油60g 糖粉60g 蛋黃2個 牛奶2大匙 低筋麵粉50g 泡打粉1/2小匙奶粉10g

　　做法

　　1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鐘左右，放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎

　　2.無鹽黃油軟化，加糖粉用打蛋器攪拌均勻

　　3.分別加入蛋黃及牛奶，快速攪拌均勻

　　4.同時篩入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不規則方向拌勻面糊

　　5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿

　　6.烤箱預熱，中層上下火180°C烘烤約20-25分鐘左右

　　蔓越莓磅蛋糕的做法

　　材料

　　低筋麵粉100克，黃油100克，蔓越莓50克***熱水浸泡後徹底擠幹水分***，細砂糖70克***原配方100克***，雞蛋液100克，泡打粉2克

　　做法

　　1.黃油軟化後分次加入細砂糖用電動打蛋器打至體積膨脹顏色發白

　　2.雞蛋液徹底打散後少量多次的加入到黃油盤中繼續低速打勻

　　3.每次徹底打勻後再加入蛋液繼續打勻成乳膏狀

　　4.泡打粉和低筋麵粉混合過篩到黃油盤中，用刮刀翻拌均勻

　　5.加入擠幹水分的蔓越莓幹

　　6.將黃油糊和蔓越莓幹用刮刀拌勻

　　7.模具內鋪墊烘焙油紙***防粘***，將攪拌好的麵糊裝入模具內，七八分滿即可

　　8.烤箱預熱160度，中層，上下火烤20-25分鐘，用牙籤插入蛋糕，不粘即可

　　蔓越莓電飯煲蛋糕的做法

　　材料

　　麵粉150g，白糖適量，牛奶1盒，橄欖油適量，雞蛋3個，黃油，蔓越莓

　　做法

　　1、首先將雞蛋進行分離***要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油***

　　2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油***並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡新增。

　　3、加入150克麵粉***用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點***

　　4、將蛋黃液進行攪拌***若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。

　　5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈!

　　6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

　　7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

　　8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

　　9、打蛋器高速進行乾性打發***將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了。

　　10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈***網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走。

　　11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

　　12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。

　　13、然後在表面撒上點蔓越莓。

　　14、電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔。

　　15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了。

　　蔓越莓杯子蛋糕的做法

　　材料

　　無鹽黃油 110g

　　細砂糖 120g

　　雞蛋 1個+半個***一個除掉蛋殼大概50g***

　　牛奶 40ml

　　低筋麵粉 140g

　　泡打粉 1小匙

　　鹽 1小匙

　　蔓越莓幹 50g

　　做法

　　1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。

　　2、用電動打蛋器把黃油打發到順滑。

　　3、往黃油中加入細砂糖，繼續打發至顏色發白***糖要分兩次加入***

　　4、往黃油中加入打散的雞蛋液***切記加雞蛋時要少量多次加入，不能貪心哦***繼續攪打，每一次加入後要攪拌均勻再放下一次。

　　5、雞蛋和黃油拌勻後，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半面粉***麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用***攪勻，如此類推把牛奶和麵粉加完，最後一次加入鹽攪拌。

　　6、最後加入蔓越莓幹拌勻就好***蔓越莓幹可以切細一點，隨個人喜好哦!***

　　7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。

　　8、烤箱預熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鐘左右***按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間***

　　蔓越莓蛋糕