怎麼做藍莓麵包

　　藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。平時生活中你會做藍莓麵包嗎?接下來，小編跟你分享家常藍莓麵包的做法。

　　藍莓麵包的食材準備

　　藍莓麵包的具體做法步驟

　　1.將除了黃油和藍莓果醬的所有食材放在麵包機中，按先液體，再粉類的順序放入麵包機裡，選擇麵包機和麵程式。

　　2.讓麵包機自動揉麵15分鐘後加入黃油，再啟動一次和麵程式。

　　3.15分鐘後，機器自動停止，揉麵完成。蓋上面包機蓋子，發至2.5倍大。

　　4.發酵好的麵糰取出輕壓排氣，分成六等份***約40克一份***，揉圓，放一邊鬆馳15分鐘。***剩餘的麵糰我烤了別的麵包***

　　5.鬆馳好的麵糰再次排氣，壓扁，包入適量的藍莓果醬。

　　6.小心包好，再次滾圓。

　　7.包好的小麵包放在烤盤中。

　　8.用剪刀在上面打上十字形小口。放進烤箱，調到40度進行二次發酵，發至2倍大。

　　9.放進烤箱，調到40度進行二次發酵，發至2倍大刷全蛋液。

　　10.烤箱175度預熱，放在第二層，上下火烤18分鐘。***中途觀察表面上色可加蓋錫紙以防止表面上色太深***

　　藍莓的營養價值

　　1.維生素C含量高

　　藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。

　　2.抗衰老

　　藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎症，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.提高免疫力

　　藍莓有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　4.護眼

　　藍莓中的花青素和類胡蘿蔔素以及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓。

　　5.健腦

　　藍莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協調和有活力。

　　6.降低膽固醇

　　藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助於降低膽固醇，保持血管彈性。

藍莓麵包做法