蒜苗炒香乾怎麼做營養美味

　　喜歡吃豆乾、豆皮之類豆製品的朋友，不妨來試試這道蒜苗炒香乾，是一道再普通不過的菜。以下是小編收集整理的蒜苗炒香乾營養美味做法，希望對你有幫助。

　　製作蒜苗炒香乾的食材

　　蒜苗炒香乾營養美味做法

　　1.豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;

　　2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾;

　　3.調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用;

　　4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬;

　　5.再放入蒜片和小紅辣椒碎;

　　6.小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾;

　　7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;

　　8.最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

　　香乾的營養價值

　　香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

　　1. 香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;

　　2. 香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

　　3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　香乾選購建議

　　1. 在商場購買香乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市。應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。

　　2. 對於用真空袋儲存的豆製品，選購時注意檢視包裝袋上是否標籤齊全，生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。

　　3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。

　　4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的香乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發現袋內有異味或香乾製品表面發粘，請不要食用。