炒苦瓜的可口做法推薦

　　苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。炒苦瓜有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦炒苦瓜的可口做法。

　　炒苦瓜的好吃做法1

　　材料

　　苦瓜半條，雞蛋2個，剁椒，料酒，鹽，雞精

　　做法

　　1.將苦瓜洗淨，去瓤，切成小粒。

　　2.雞蛋打散，剁椒剁碎。

　　3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。

　　4.下熱油鍋，放入***三***炒熟即可。

　　炒苦瓜的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜2根，紅辣椒適量調味料鹽、味精各1小匙，糖3小匙，香油少許

　　做法

　　1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，紅辣椒切絲。

　　2、燒熱炒鍋中的油，辣椒絲放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，炒約1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤。

　　小錦囊

　　1.快速而美味，如果餐桌上的大魚大肉太多了，別忘了備一道爽口的素菜，可以解油膩，還可以殺菌。

　　2.如果不喜歡苦瓜的味道，可以切完後把苦瓜下涼水中浸泡一會兒，以減少苦澀味。

　　3.苦瓜的藥用價值很高，中醫常用苦瓜做為單方治療劑，苦瓜或煮或炒都很合適，有助於解熱，並有助於預防糖尿病和抗癌。

　　炒苦瓜的好吃做法3

　　材料

　　肉，苦瓜，鹽，糖，醋，澱粉，生抽，蔥，姜

　　做法

　　1、苦瓜洗淨去籽，切成片。

　　2、肉切絲，蔥姜切絲。

　　3、鍋中放油，放入薑絲、肉絲、蔥絲，煸炒片刻。

　　4、放入苦瓜煸炒變綠色，倒入生抽，放上鹽、糖煸炒片刻。

　　5、倒入澱粉水，倒醋。出鍋即可。

　　炒苦瓜的好吃做法4

　　菜譜簡介 苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、聽說還可以減肥的哦.

　　材料

　　苦瓜 鹽 雞精 糖 蒜 油 紅尖椒

　　做法

　　1.將苦瓜洗淨對半剖開去瓤和籽，斜切成片，用鹽水醃製10分鐘左右.

　　2.紅尖椒切成絲備用，蒜切成粒備用.

　　3.撈起醃製的苦瓜用手把苦瓜水擠幹備用.

　　4.鍋放入油，把蒜粒放入油鍋內爆香，放入紅尖椒和苦瓜，快速翻炒***建議用大火***2分鐘，加入 鹽 糖 雞精調味，就可以出鍋了.

　　小訣竅

　　1.苦瓜切片用鹽水浸泡10分鐘，可以減輕苦瓜的苦味.

　　2.大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦.

　　炒苦瓜的好吃做法5

　　材料

　　苦瓜1條，肉絲20公克，生鹹蛋2個，蔥1根，姜10公克，蒜仁2粒，A.鹽1/6茶匙，味精1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，水1大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.苦瓜去籽切薄片，以熱水汆燙約5秒去苦澀味，再沖涼瀝乾水。

　　2.鹹蛋黃拍扁後切碎，與蛋白放一起;蔥切小段、姜切絲，蒜仁切碎備用。

　　3.熱鍋，加入2大匙油，以小火炒香蔥段、薑絲、蒜碎後，加入作法2的鹹蛋，轉中火炒散後，加入肉絲炒至肉絲變白，再加入作法1的苦瓜及調味料A，以大火快炒至湯汁略幹，最後用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。