提拉米蘇的美味做法有哪些

　　提拉米蘇可以說是甜品中的精典，在外面的蛋糕房裡，一小杯就要賣到十幾元。三四口就能吃完而且你還不知道是不是用純正的方法做出來的。你想不想知道怎麼做提拉米蘇?下面是小編給你精心整理提拉米蘇的美味做法，僅供參考。

　　提拉米蘇的美味做法一

　　材料

　　瑪斯卡彭芝士250g

　　蛋黃1個

　　綿白糖65g

　　淡奶油150g

　　香蕉2根

　　檸檬汁適量

　　可可粉適量

　　浸泡過的手指餅乾適量

　　做法

　　1、將蛋黃與綿白糖混合攪拌至糖化。

　　2、蛋黃放入雙層盆中隔水加熱至80-90°左右熄火。

　　3、加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化。

　　4、加入瑪斯卡彭乳酪混合拌勻。

　　5、最後再加入打發好的淡奶油混合拌勻。

　　6、在模具底部鋪滿吸收咖啡液手指餅乾，將漿料填入模具中大約一半的高度。

　　7、將香蕉對半切開，切成小段與檸檬汁放在一起拌勻。

　　8、在模具中間再擺滿一層香蕉，用剩餘的漿料將整個模具填滿抹平，送入冷凍櫃中冷凍使漿料凝固成型。

　　9、凝固好的慕斯從冷櫃中取出，略微解凍後再表面篩上一層可可粉。

　　10、放在相對應形狀的脫模器表面，慢慢晃動模具向下壓，取出慕斯。

　　11、在表面裝飾上可愛的玉米糖和棉花糖即可完成。

　　提拉米蘇的美味做法二

　　材料

　　雞蛋黃一個

　　餅乾57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　做法

　　1、用手擠出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱***不可煮沸***，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白

　　5、將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重複第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾

　　提拉米蘇的美味做法三

　　材料

　　馬斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黃2個、細砂糖***25+25***克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、熱開水100克、朗姆酒25克、手指餅乾10片、可可粉適量

　　做法

　　1、 吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、 蛋黃加25克細砂糖打至發白;

　　3、 將泡軟的吉利丁片放入蛋黃中，隔水加熱至融化;

　　4、 加入馬斯卡彭芝士拌勻;

　　5、 鮮奶油隔冰打至六分發，倒入芝士糊中拌勻;

　　6、 依個人口味加一點咖啡水調味;

　　7、 在杯子底部鋪一層手指餅，掃上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再鋪上一層手指餅，掃上咖啡水，倒入芝士糊;

　　放入冰箱冷藏四個小時，撒上可可粉即可。

　　提拉米蘇的美味做法四

　　材料

　　3 個蛋黃

　　75 克白糖

　　40 毫升 Amaretto ，一種杏仁利口酒

　　500 克 Mascarpone ，一種義大利新鮮乳酪，脂肪含量低的稀一點，脂肪含量高的稠一點

　　250 毫升速溶咖啡

　　250 克 Löffelbiskuits ，中文翻譯成手指餅乾吧，大一點的超市一般都有，在放餅乾的那一塊，經常在貨架最底層

　　2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤東西用的那種，不是衝飲料的那種速溶可可粉

　　做法

　　1. 蛋黃，白糖和一半的 Amaretto *** 20 毫升***用打蛋器打勻，然後均勻拌入 Mascarpone

　　2. 準備一個放 Tiramisu 的容器。

　　3. 咖啡倒在一個比較平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指餅乾在咖啡中很快的稍微泡一下，然後把 餅乾鋪在放 tiramisu 的容器裡，整個容器底鋪滿了，就倒上一層 Mascarpone 混合物，然後再鋪一層泡過咖啡的手指餅乾，再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計兩層就差不多了，這樣 Tiramisu 就做好了。

　　4.Tiramisu 放在冰箱裡冷藏幾個小時，吃之前在上面用篩子撒上可可粉，一定要多撒一點才好看好吃～

　　提拉米蘇的美味做法五

　　材料

　　吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克

　　做法

　　1.將材料6拌勻為咖啡液備用，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發備用。

　　2.將泡軟的吉利丁片瀝乾水份，加溫熔化後與糖水***將糖與水煮溶後，放涼至60℃左右再加入***拌勻備用。

　　3.馬士卡彭起司與作法***2***材料拌勻，再將作法***1***的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。

　　4.將1片蛋糕浸泡於作法***1***的咖啡液中並立即取出，置於模型底部，然後倒入作法***3***的餡料至1/2滿。

　　5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中並立即取出，再鋪於餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。