芥藍的做法有哪些

　　因為芥藍的菜薹很柔嫩、鮮脆、清甜，所以它也是餐桌上一道很受歡迎的菜餚。下面小編給大家分享芥藍的做法，希望你喜歡。

　　芥藍的做法一：臘肉炒芥藍條

　　食材準備

　　芥藍、臘肉、油、鹽、大蒜、生抽。

　　方法步驟

　　1、把芥藍的頭部的皮去掉，然後切成長條，洗淨備用。

　　2、把臘肉切成塊。

　　3、洗淨的芥藍要瀝乾水分，同時把葉子和葉杆分開。

　　4、鍋中放油，燒熱後，放入蒜蒜粒，爆香。

　　5、然後把臘肉放進去，用小火煎炒一下。

　　6、接著把芥藍杆放入，繼續翻炒，再加一小碗水燜半分鐘左右。

　　7、再放入適量鹽來調味，把芥藍葉子放進鍋裡翻炒。

　　8、最後直到炒到葉子斷生，熟透，再放入適量的生抽即可。

　　芥藍的做法二：芥藍香菇炒腰果

　　食材準備

　　芥藍、腰果、香菇、油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。

　　方法步驟

　　1、將芥藍洗淨，去皮切丁;將香菇洗淨，泡發在水裡。

　　2、把腰果洗淨後，瀝水，可以用廚房用紙吸去水分。

　　3、鍋裡倒油，開小火，放入腰果，炸到變色撈出。

　　4、鍋裡留下底油，煸炒香菇，直到水乾，再放入芥藍，均勻翻炒，淋上適量水。

　　5、接著再放入適量鹽和白糖，淋上美極鮮味汁，撒入適量的雞精。

　　6、最後倒入腰果，均勻翻炒即可。

　　芥藍的做法三：芥藍炒牛肉

　　食材準備

　　牛裡脊、芥藍、胡蘿蔔、姜、蒜、紅辣椒、黑胡椒粉、犛油、水澱粉、鹽、高湯。

　　方法步驟

　　1、把牛裡脊洗淨，然後切絲，用醃漬料醃漬10分鐘。

　　2、把芥藍洗淨，切成絲;把胡蘿蔔洗淨，切成絲;把蒜洗淨，切片;把姜洗淨，切片;把辣椒洗淨，切成絲。

　　3、鍋裡放油，在六成熱的時候就把牛裡脊滑炒出來。

　　4、然後底油再把姜、蒜放入，爆香。

　　5、接著放入芥藍、胡蘿蔔、紅辣椒，均勻翻炒。

　　6、放入適量的鹽，兩湯匙的高湯，繼續用大火爆炒。

　　7、最後放入牛肉絲，繼續均勻爆炒即可。

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