紅棗做菜菜譜

　　紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。下面小編為大家分享。

　　：紅棗啤酒蝦

　　材料

　　白蝦半斤啤酒1罐蒜末適量薑末少許紅棗5~7顆蔥末適量當歸1片鹽適量

　　做法

　　1. 剪掉白蝦頭及身體觸鬚和除掉腸泥2. 準備至少7~10顆蒜頭量的蒜末及少量薑末3. 準備蔥末

　　白蝦處理好後，加入紅棗、當歸、啤酒一罐浸泡30分鐘

　　30分後開始料理首先爆香蒜薑末、蒜薑末呈現金黃色時加入原先浸泡白蝦的啤酒汁一半的量和紅棗、當歸我先利用一半的啤酒汁小火煮紅棗和當歸味大約5分鐘，逼出這些中藥材味道

　　接著在下白蝦及剩餘的啤酒汁，加適量鹽巴調味煮至蝦熟即完成了

　　：南瓜紅棗大骨湯

　　材料

　　南瓜六塊左右大骨適量紅棗八到十顆枸杞適量鹽巴適量

　　做法

　　備材 一人份的所以不用準備太多

　　南瓜先切塊準備喔!!喜歡吃南瓜的可以多切幾塊 怕吃不完就適量就可以了

　　枸杞要稍微捏一下 下湯才會入味喔!!

　　大骨川燙

　　川燙好後旁邊冷水衝一下放涼 可以讓肉咬起來口感Q嫩Q嫩的

　　接著把南瓜煮爛 因為南瓜不好熟所以要煮久一點

　　將南瓜煮爛之後把一旁放涼的大骨放進去一起熬 再加一些鹽巴 關中火慢慢煮大概30分鐘 最後在放枸杞跟紅棗下去煮一下就OK囉!!!

　　：冰糖銀耳紅棗蓮子湯

　　材料

　　乾燥白木耳1朵***約100g***新鮮蓮子300g紅棗20顆冰糖3大匙枸杞適量水2000cc

　　做法

　　備妥食材洗淨。紅棗先用刀子切畫一刀，燉煮時味道較易釋出。

　　白木耳先泡水軟化後剪碎，中間黃蒂頭去掉不要。放入電子鍋內鍋，加一半量的水先燉煮30分鐘。

　　再加入另一半量的水，新鮮蓮子及冰糖再燉煮1小時。

　　加入紅棗後再燜煮20分鐘。

　　撒下枸杞蓋上鍋蓋再悶10分鐘左右即可。