瑤柱如何炒菜

　　瑤柱滋陰補腎、健脾調中。它還含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　瑤柱炒菜做法一：桂花炒瑤柱

　　主料：瑤柱、桂花

　　輔料：粉絲、油、鹽、老抽、雞蛋、味精、雞粉、水生粉、蔥花。

　　食譜做法

　　1、先將瑤柱蒸爛，一個打爛渣香，再將粉絲用熱水加油、鹽、老抽打軟。

　　2、雞蛋加鹽，味精，雞粉，水生粉，打散。

　　3、淨鍋上油，將桂花炒至半成熟道出，再炒雞蛋，炒散越散越好看，下入沒炸過的瑤柱一起炒，在下粉絲煎一下，給點雞粉。

　　4、倒入桂花蔥花，撒生抽制炒香，出鍋，再撒上炸瑤柱即可。

　　瑤柱炒菜做法二：瑤柱西蘭花

　　主料：西蘭花700g，瑤柱30g。

　　輔料：姜適量，蒜適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、西蘭花洗淨掰成小塊

　　2、瑤柱提前用清水泡

　　3、熱鍋將姜蒜爆開淋油

　　4、將瑤柱倒入去

　　5、倒入西蘭花一起炒

　　6、加入適量鹽和蠔油炒勻

　　7、加入適量水煮十二分鐘

　　8、加入胡椒粉炒勻

　　9、最後加入少許糖炒勻即可

　　瑤柱炒菜做法三：瑤柱鮑汁釀杏鮑菇

　　主料：杏鮑菇50g，魚肉100g，五花肉100g，馬蹄40g，香菇10g，香菜20g，上海青30g。

　　輔料：姜25g，胡椒粉1/2勺，鹽2勺，雞精1/2勺，雞蛋清1個，瑤柱鮑魚汁4勺，澱粉1勺，香菇適量。

　　食譜做法

　　1、五花肉，魚肉剁肉餡。

　　2、香菇泡發後洗淨切碎，馬蹄，香菜剁碎，姜切粒待用。

　　3、瑤柱鮑魚汁，水澱粉備好。

　　4、把香菇，馬蹄，香菜，姜粒放入內餡，加胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋清攪拌上勁。

　　5、杏鮑菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。

　　6、杏鮑菇從中間切開一刀，不切斷，鍋裡放入清水燒開後，放1茶匙鹽，杏鮑菇用開水先焯一下，撈起擦乾水分。

　　7、在菇的切口處抹上幹生粉，再把肉餡釀在裡面。

　　8、放入鍋裡大火蒸10分鐘取出。

　　9、上海青去掉粗葉，用油鹽水焯水，焯水後放入冰水中，瀝乾水份待用。

　　10、鍋下油倒入鮑魚汁，加水澱粉煮滾。

　　11、杏鮑菇，上海青碼好盤，淋在杏鮑菇上即可。

　　瑤柱炒菜做法四：瑤柱芋頭糕

　　主料：粘米粉200g，瑤柱25g，水髮香菇30g，芋頭150g。

　　輔料：油適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、準備粘米粉和芋頭

　　2、準備香菇，瑤柱，香腸***呵呵，做的時候忘記放入香腸了***

　　3、將瑤柱用水泡浸幾分鐘然後用手搓碎，其他食材切丁。

　　4、炒鍋熱油將瑤柱香菇爆香。

　　5、200克的粘米粉用250ml的冷水調成米漿。加適量的鹽調味

　　6、將拌均勻的米漿放入所有的食材裡拌均勻。

　　7、準備一個玻璃耐高溫容器並刷上一層油。

　　8、將拌均勻的米漿和食材一起倒入容器裡，放入微波爐叮四分鐘即熟。

　　9、微波爐叮熟的“瑤柱芋頭糕”

　　10、可以切小塊煎香。這款煎好的“瑤柱芋頭糕”皮脆糕香。味道鮮美。非常不錯。