中藥牛膝的功效與作用及食用方法

　　牛膝是一種常見的中藥，那麼你知道中藥牛膝的功效與作用是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹中藥牛膝的功效與作用，一起來了解吧!

　　中藥牛膝的功效與作用是什麼?

　　1.《本草備要》：酒蒸則益肝腎，強筋骨，治腰膝骨痛，足痿筋攣，陰痿失溺，久瘧，下痢，傷中少氣，生用則散惡血，破癥結，治心腹諸痛，淋痛尿血，經閉難產，喉痺齒痛，癰疽惡瘡。

　　2.朱震亨：牛膝，能引諸藥下行，筋骨痛風在下者，宜加用之。

　　3.《綱目》：牛膝所主之病，大抵得酒則能補肝腎，生用則能去惡血，二者而已。其治腰膝骨痛、足痿、陰消、失溺、久瘧、傷中少氣諸病，非取其補肝腎之功歟。其治症瘕、心腹諸痛、癰腫惡瘡、金瘡折傷、喉齒淋痛、尿血、經候胎產諸病，非取其去惡血之功歟。

　　4.《本草經疏》：牛膝，走而能補，性善下行，故入肝腎。主寒溼痿痺，四肢拘攣、膝痛不可屈伸者，肝脾腎虛，則寒溼之邪客之而成痺，及病四肢拘攣，膝痛不可屈伸。此藥性走而下行，其能逐寒溼而除痺也必矣。蓋補肝則筋舒，下行則理膝，行血則痛止。逐血氣，猶雲能通氣滯血凝也。詳藥性，氣當作痺。傷熱火爛，血焦枯之病也，血行而活，痛自止矣。入肝行血，故墮胎。傷中少氣，男子陰消，老人失溺者，皆腎不足之候也。腦為髓之海，腦不滿則空而痛。腰乃腎之腑，脊通髓於腦，腎虛髓少，則腰脊痛;血虛而熱，則發白。虛贏勞頓，則傷絕。肝藏血，腎藏精，峻補肝腎，則血足而精滿，諸證自瘳矣。血行則月水自通，血結自散。

　　5.《本草通玄》：按五淋諸證，極難見效，惟牛膝50克，入乳香少許煎服，連進數劑即安，性主下行，且能滑竅。

　　6.《藥品化義》：牛膝，味甘能補，帶澀能斂，兼苦直下，用之入腎。蓋腎主閉藏，澀精斂血，引諸藥下行。生用則宣，主治癃閉管澀、白濁莖痛、瘀血阻滯、症瘕凝結、婦人經閉、產後惡阻，取其活血下行之功也。酒制熟則補，主治四肢拘攣、腰膝腿痛、骨筋流痛、瘧疾燥渴、溼熱痿痺、老年失溺，取具補血滋陰之功也。

　　7.《本經逢原》：牛膝，其性雖下行走筋，然滑利之品，精氣不固者，終非所宜。得酒蒸則能養筋，生用則去惡血。《外臺》以治積久勞瘧，《肘後》以治卒暴症疾，《延年》以之下胞衣，《衛生》以之搗罨折傷，梅師以之搗塗金瘡，《千金》以之搗敷毒腫，《集驗》以之通利溺閉，皆取其性滑利竅、消血解毒之功。雖強陰強筋，而氣虛下陷，大便易洩，夢遺洩精，妊娠崩漏俱禁用。惟川產者氣味形質，與續斷彷彿，庶無精滑之虞。蓋腎司閉藏，肝主疏洩。此味專司疏洩，而無固益之功，世俗妄謂益腎，而培養下元藥中往往用之，與延盜入室何異。

　　中藥牛膝的食用方法：

　　一、牛膝絲瓜湯

　　主料：絲瓜300克

　　輔料：牛膝20克，豬肉***瘦***50克,澱粉***玉米***25克，雞蛋100克,雞蛋清30克

　　調料：料酒10克，醬油6克,姜5克，大蔥10克,鹽2克，植物油25克

　　做法：

　　1. 將牛膝去雜質，潤透後切成3釐米長的段

　　2. 絲瓜洗淨後切去皮，切成3釐米見方的片

　　3. 豬肉洗淨，切成3釐米見方的片

　　4. 然後磕入雞蛋清，放入澱粉、醬油、料酒抓勻

　　5. 姜切成絲，蔥切成段

　　6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入薑絲、蔥段爆香

　　7. 再加入1800毫升清水，置武火上燒沸

　　8. 然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。

　　二、牛膝拌海蜇

　　主料：海蜇300克

　　輔料：牛膝20克

　　調料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克，雞精3克，香油25克，醋10克。

　　製作：

　　1.將海蜇煮熟，切4釐米長的段;牛膝洗淨潤透，切3釐米長的段;姜切絲，蔥切絲。

　　2.將海蜇放入碗內，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。