酸奶怎麼做才好吃

　　酸奶的做法有很多，但是酸奶怎麼做好吃呢?下面由小編為大家整理的酸奶怎麼做好吃資料，希望大家喜歡!

　　酸奶怎麼做好吃

　　酸奶水果撈

　　原料：新鮮草莓26個，菠蘿0.5個

　　輔料：自制酸奶、食鹽適量

　　做法

　　1、清水裡放入適量食鹽，攪拌均勻調成淡鹽水;草莓摘去草莓蒂，先用清水過一遍，再放進淡鹽水裡浸泡片刻;

　　2、菠蘿削去外皮，切成方塊，也用淡鹽水浸著;建議菠蘿由專業人士處理，我是自己處理的，非常慘不忍睹~~~

　　3、浸過淡鹽水的草莓，再用清水洗幾遍後瀝水;最好不要衝洗，草莓比較嬌氣;

　　4、菠蘿也用相同的方法處理好;

　　5、將草莓對半切開;

　　6、將草莓、菠蘿放進杯子裡，層層疊加，面上用草莓裝飾;

　　7、剩餘的草莓菠蘿也用杯子裝好;

　　8、淋上自制酸奶;喜歡酸奶的可以多放點，市售酸奶也可以，不過自制的酸奶吃起來沒那麼多負擔~~~

　　自制酸奶

　　材料：鮮奶***約500ml***兩袋，小杯酸奶***約100ml***一杯，白糖***用量隨自己口味而定***一大勺

　　做法

　　1.容器清洗乾淨，用開水再衝一遍。

　　2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。

　　3.將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器***喜歡酸一些的，可以少放點糖或不放;反之則可多放白糖***攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。

　　4.蓋上容器的蓋子。

　　5.用毛巾將容器包裹好。

　　6.放入保溫袋中，拉上拉鍊靜置8小時即可。

　　小訣竅：毛巾及保溫袋。吃的時候，可以根據自己的口味加些水顆粒。當然，直接吃也很不錯哦。香嫩爽滑，有點像豆腐腦的樣子，但絕對比豆腐腦好吃，嘿嘿。

　　無新增原味酸奶

　　材料：牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整顆藍莓醬適量

　　做法

　　1.準備好牛奶和酸奶菌粉，一大包菌粉內裝10小包，一次1L的牛奶用一小包菌粉就可以了;

　　2.將準備用來盛裝酸奶的容器放到大鍋中煮一會兒;

　　3.小鍋內裝水燒開，然後將水倒入麵包桶中燙一燙以殺菌;

　　5.將部分牛奶倒入小鍋，然後加入酸奶菌粉攪拌均勻;

　　7.將剩餘牛奶全部倒入，繼續攪拌均勻;

　　8.將奶液分別裝入準備好的容器中;

　　9.先將小奶瓶裝入麵包桶，再在上面擺放密封盒，蓋好麵包機蓋子;

　　10.選擇程式15，按照預設時間8小時進行設定就可以了，時間到了之後取出做好的酸奶，可以直接食用，也可以加蜂蜜攪勻再搭配果醬食用;

　　紅豆酸奶昔

　　材料：自制蜜紅豆適量、自制無糖酸奶200克、蜂蜜適量。

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、材料放入攪拌杯。

　　3、啟動攪拌機攪打30秒至奶昔細膩。

　　4、攪拌好的奶昔。

　　5、倒入杯中，加適量蜂蜜調味，放置冰箱冷藏後飲用風味更佳。

　　草莓酸奶冰淇淋

　　原料：淡奶油150克，老酸奶80克，白糖30克，味好美草莓粒醬50克。

　　做法

　　1.淡奶油加白糖

　　2.打至六七成發的樣子，加入酸奶。

　　3.加入草莓粒醬攪拌均勻。

　　4.冰淇淋內桶需要提前冷凍10小時以上。

　　5.啟動冰淇淋機，將拌好的冰淇淋液體注入機器內。

　　6.經過20--30分鐘的攪拌後，這種狀態就可以了。製作完成的冰淇淋是比較軟的，可以直接食用，也可以盛至密封容器中再進行冷凍使之變硬可以造型。

　　飲用酸奶要注意的方面

　　1、要鑑別品種：

　　目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。

　　2、要飯後2小時左右飲用：

　　適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3—5。

　　3、要飲後及時漱口：

　　隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

　　4、不要加熱：

　　酸奶中的活性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。

　　5、不宜與某些藥物同服：

　　氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　6、不要給嬰兒餵食：

　　酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長髮育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。