酒釀紫薯湯圓的美味做法

　　紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料紫薯200克糯米粉180克輔料酒釀適量白糖適量

　　步驟

　　1.準備好所有食才

　　2.紫薯去皮洗淨，切片，隔水蒸熟

　　3.用調羹碾成泥

　　4.加一點溫水攪拌好，加入糯米粉。

　　5.揉成麵糰，醒20分鐘.

　　6.搓成小圓子。

　　7.取小鍋，放些水煮開，放下紫薯圓子，中火煮熟

　　8.放入酒釀煮開，加些白糖即可。

　　小貼士

　　紫薯的水粉很少，要加些溫水，才容易與糯米揉合，具體用量，根據自己需要的加，沒有規定.

　　酒釀果味湯圓的美味做法

　　食材

　　主料湯圓350克酒釀100克香梨1個蘋果1個輔料白糖80克

　　步驟

　　1.湯圓是買現成的

　　2.酒釀是自己做的

　　3.梨與蘋果洗淨

　　4.去核，切好丁待用

　　5.鍋裡放半鍋水煮開，放下湯圓，煮開，再加些冷水，中火煮開。

　　6.放下水果丁

　　7.放些酒釀，中火煮開，放些白糖即可

　　小貼士

　　湯圓煮開，視湯圓的大小，決定放多少的冷水---再煮就是用中火了，火大了容易破皮漏餡的。

　　水果只一開就可以了。