巧克力葡萄乾餅乾如何製作
巧克力味的小餅乾,加上葡萄乾的味道,簡單的造型, 更突出手工的痕跡, 用它做伴手禮, 是不是更能表達心意呢?以下是小編為您整理的巧克力葡萄乾餅乾的做法,希望您喜歡。
巧克力葡萄乾餅乾的成品圖
巧克力葡萄乾餅乾的食材
巧克力葡萄乾餅乾的做法步驟
1.黃油室溫軟化,加入紅糖;
2.用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀;
3.分兩至三次加入蛋液, 每一次攪拌均勻後再加入攪拌;
4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內,用橡皮刮刀拌勻;
5.加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌勻;
6.再加入葡萄乾, 攪拌均勻;
7.搓成小球后按壓平,整齊的排放在烤盤上,注意餅乾中要留有空隙;
8.烤箱預熱至上火180度,下火170度,中層,烘烤約15分鐘。
小貼士
1. 室溫軟化黃油,加入紅糖攪拌成羽毛狀後;
2. 分兩至三次加入雞蛋液打發, 每次攪拌均勻後再加入下一次;
3. 再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻;
4. 最後依次加入巧克力碎和葡萄乾攪拌均勻;
5. 用手搓成小球,按壓成簿片,放在烤盤上,注意要留空隙,以免烤制的過程中膨脹粘連;
6. 這種餅乾不太硬, 由於加入些葡萄乾的緣故,比起曲奇來微微有點軟, 如果喜歡硬點的,可以整理好麵糰後放入冰箱中冷藏一個小時候再拿出來烤;
7. 上面的分量是長帝烤盤2盤,可根據要求適量增減。
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