芒果千層蛋糕的做法介紹

　　深受人們的喜愛，吃起來非常清爽,千層蛋糕因一層層Q彈的麵皮和奶油、水果組成，又因為不需要烤箱，簡單易學，很容易實踐。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　1

　　用料

　　牛奶 250克

　　芒果 400克

　　雞蛋 3個

　　低粉 100克

　　白糖 40克

　　淡奶油 200克

　　白糖 30克

　　黃油 40克

　　做法步驟

　　1、 三個雞蛋

　　2、 加入30克白糖

　　3、 然後加入低粉

　　4、 加入250克牛奶

　　5、 然後攪拌均勻

　　6、黃油40克隔水融化

　　7、然後把黃油加入麵糊裡

　　8、再次攪拌均勻

　　9、攪拌好的過濾一下

　　10、過濾好的

　　11、平底鍋預熱倒入麵糊

　　12、煎成麵皮

　　13、淡奶油200克

　　14、在加入40克白糖

　　15、打發

　　16、拿千層皮抹上打發的奶油

　　17、芒果 去皮切丁

　　18、在加入芒果 粒

　　19、蓋上一層皮在抹上奶油

　　20、在加入芒果 粒

　　21、直到千層全部蓋完

　　22、然後做好

　　小貼士

　　煎蛋皮的時候一定要小火慢慢的煎

　　2

　　難度：切墩***初級*** 時間：30-60分鐘

　　主料

　　#千層皮# 低筋麵粉50克

　　細砂糖30克 雞蛋3個全蛋+1個蛋黃

　　鮮奶250克 玉米澱粉30g

　　黃油20g 淡奶油450g

　　細砂糖50g 芒果適量

　　1. 準備好所有材料備用

　　2. 牛奶倒入碗裡

　　3. 加入細砂糖，篩入玉米澱粉和低筋麵粉

　　4. 用手動打蛋器攪拌均勻成無顆粒濃稠糊狀

　　5. 另取一個碗打入3個全蛋和一個蛋黃，今天雞蛋超級新鮮

　　6. 用手動打蛋器打散

　　7. 將麵粉糊緩緩倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻

　　8. 將攪拌好雞蛋麵糊過濾一遍，得到細膩的麵糊

　　9. 黃油隔水融化成液態

　　10. 在黃油里加入一勺麵糊，攪拌成乳化狀態

　　11. 將攪拌好的黃油倒入麵糊中攪拌均勻，放置5分鐘

　　12. 取一口不粘鍋，小火加熱一下，有一點點溫度即可，舀入一勺麵糊，晃動鍋子使麵糊攤圓，表面完全凝固即可用矽膠鏟輕輕剷起

　　13. 每做完一張千層皮，將鍋放上溼毛巾上降溫，這樣製作下一張千層皮才好攤圓，不會面糊一舀入鍋就凝固

　　14. 依次將所有面糊做完，放涼片刻

　　15. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時

　　16. 芒果切丁備用

　　17. 奶油隔冰水打發***夏天最好在空調房裡打發奶油***

　　18. 將冷藏好的千層皮，取一片放裱花臺，擠上一圈奶油，擺上芒果用刮刀把芒果壓平，在蓋入一片千層皮，依次將所有千層皮做完

　　19. 放入冰箱冷凍40分鐘，也可以冷藏4小時以上

　　20. 用麵包刀切好食用

　　21. 滿滿果粒，吃上一口超滿足