做戚風蛋糕失敗的原因
General 更新 2024年11月16日
究竟為什麼戚風蛋糕的失敗率這麼高呢?下邊我們就一起來看一下戚風蛋糕經常會出現的問題吧。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。
上次釋出了戚風蛋糕的做法，然而這個傲嬌戚風對於初學者而言可能並不是那麼容易做，今天按照我之前說的每一步，來和大家說說戚風可能失敗的原因及對應的失敗模樣。
1.首先原材料中的雞蛋一定要新鮮!
不新鮮的蛋白沒有粘性，不能很好的附著空氣，可能會導致後面打發蛋白失敗。
2.第一步中的蛋
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