美容護膚如何辨別橄欖油

General 更新 2024年11月07日

  橄欖油是植物油的一種,是一種常用的食油,由橄欖榨成。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹呼叫途。那麼我們如何辨別優質初榨橄欖油?

  辨別橄欖油的依據

  消費者可以通過以下三點來檢察橄欖油的質量:

  第一:價格低。如果價格極低的話消費者一定要小心。

  第二:酸度。酸味百分比會在標籤上指出, 是必需的但是不充份的。

  第三:味覺的評估。也就是說,高品質的橄欖油在品嚐的時候或多會少的帶著點苦或者辣的感覺,這是新鮮的感覺;反之則表明橄欖油是萃取於過分成熟的或是品質不良的橄欖

  劣質的橄欖油有以下特點:

  觀:油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時間長,開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,說明是精煉油或勾兌油。

  聞:有陳腐味,黴潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。說明變質,或者橄欖果原料有問題,或儲存不當。

  嘗:有異味,或者乾脆什麼味道都沒有。說明變質,或者是精煉油或勾兌油。

  高品質的橄欖油有以下特點:

  觀:油體透亮,濃,呈金綠色,或金黃色,顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。

  聞:有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味,如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。

  嘗:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後。

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