大寒養生食譜有哪些

　　大多數上班一族又迎來了一年之中工作最繁重的時候，在這個冷熱不定大寒時節，我們應該如何養生呢？下面小編給大家介紹大寒養生食譜，希望對你有用!

　　大寒養生食譜1：木耳燒豆腐

　　原料：黑木耳60克、豆腐200克、蔥、蒜、花椒、辣椒適量。 做法：豆腐汆熟後和木耳同燒即可。

　　功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜2：白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

　　做法：

　　1.把豬肚反覆用水沖洗淨;

　　2.把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分;

　　3.把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上***至豬肚酥軟***，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜3：當歸羊肉湯

　　原料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

　　做法：將當歸、生薑洗淨切片，羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在大火上燒沸，打去浮沫，改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛，喝湯食肉。

　　功效：功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜4：芪杞燉子雞

　　原料：童子雞1只***約500克***、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。

　　做法：將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

　　功效：有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作服。

　　大寒養生食譜5：發散風寒湯

　　原料：雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克，鹽味精等調料適量。

　　做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生薑洗淨後切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。

　　功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜6：羊肉燉白蘿蔔

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：

　　1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;

　　2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉;

　　3.重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

　　功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜7：萊苔炒臘肉

　　原料：紅萊苔500克、熟臘肉50克、芝麻油30克、精鹽、姜米各少許。

　　做法：將紅萊苔用手摺斷成小段，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾。臘肉切成3片;炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出;將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下。起服盛盤即鹹。

　　功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜8：素炒三絲

　　原料：幹冬菇1.5兩，青椒兩個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、澱粉、鮮湯、麻油適量。

　　做法：將冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細絲，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖，再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

　　功效：養腎補腎。

　　大寒養生食譜9：強腎狗肉湯

　　原料：狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　做法：將狗肉洗淨切塊，置入鍋內焯透，撈出待用，薑切片，蔥切段備用。鍋置火上，狗肉、姜放入鍋內煸炒，加紹酒熗鍋，然後一起倒入砂鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入砂鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥，大火煮沸，改用文火燉兩小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

　　功效：養腎補腎。