餐廳員工安全責任書

　　餐廳安全責任大，下面小編為大家精心整理了餐廳員工安全責任書，希望能給你帶來幫助。

　　篇一：

　　學校餐廳安全責任書

　　餐飲部工作是基地重點工作之一，它關係到大家的生命健康。其工作質量水平如何直接影響到基地的聲譽及發展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強員工安全意識，訂立此安全責任書：

　　一 對餐飲安全工作負總責。

　　二 及時發現餐廳內安全隱患水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質量等，提出合理化建議。

　　三 幫廚學生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛生為主，不準讓學生切菜及從事危險性工作。幫廚學生不得隨意進出操作間。

　　四 餐廳工作人員應做好個人及所負責區域衛生，按要求穿戴上崗。

　　五 嚴把進貨關三證齊全，對購進食品的質量加強監控，發現問題及時上報。

　　六 做好餐廳衛生保潔工作，每日消毒器具、餐具、空間，目之所及，基本無蠅。

　　七 餐廳用具嚴格依動物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。

　　八 工作閒暇時間餐廳必須有專人管理，不得空崗。

　　九 做好食菜留樣工作。

　　十 餐廳工作人員應加強對營養知識方面的學習與研究，促進師生身體健康。

　　十一 餐廳組每月至少要召開一次安全工作會議，操作安全工作問題有記錄。

　　十二 全體工作人員應認真履行上述安全工作職責，如因工作失誤造成不良後果，追究有關人員的責任。

　　篇二：

　　三亞海悅灣度假酒店員工安全責任書

　　為有效的控制安全事故的發生，保障酒店客人以及員工生命財產安全，為促進安全管理常抓不懈，責任落實到人，特制定本安全責任書。

　　一、消防安全

　　1、嚴格執行宣傳消防法規和防火管理制度。

　　2、接受參加消防知識和防火技能，安全疏散的培訓。

　　3、熟悉本崗位防火區域，安全疏散路線和消防器材的設定使用。

　　4、相互監督員工除崗位工作需要外，不得私自動用明火，不遊動吸菸，不得亂拉私接電線，不使用大

　　功率電器。

　　5、維護酒店及他人人身安全，財產安全。

　　6、相互督導員工上崗對本人使用的設施和管理的設施進行檢查，確保設施裝置安全完好。

　　7、發現隱患及時向直屬上級報告，跟進隱患排除，以書面形式報告管理層。

　　二、人生安全

　　1、在酒店範圍內、外進行的違法活動如：吸毒、打架、鬥毆、詐騙、勒索等，被國家司法機關追究的，由當事者本人承擔一切經濟與法律責任。

　　2、未徵得酒店同意，私自或集體組織活動如：下海【水】游泳、野炊、郊遊等，導致人員傷亡事件的，由組織者和參加者承擔一切經濟與法律責任。

　　3、由於操作不當，造成裝置設施損壞或爆炸者，由當事者本人承擔一切經濟與法律責任。

　　4、住宿員工夜間外出不歸，其在外進行的任何活動而造成的一切後果，由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　5、攜帶違禁物品如：管制刀具、毒品、爆炸品、易燃品等，進入酒店或宿舍造成事故的，對賓客不禮貌、粗魯或實行暴力、威脅、勒索、敲詐等行為，造成的後果由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　6、工作時間不在崗位而導致物品被盜、被損等事件者，由當事者本人承擔一切經濟與法律責任。

　　7、凡是住宿舍員工酗酒鬧事造成的一切後果，由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　8、本酒店禁止內部員工談戀愛，所引發的一切後果由當事人承擔經濟與法律責任。

　　9、本酒店禁止使用有毒，腐爛變質的原料，所引發的食品安全由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　10、本酒店禁止使用過期變質的飲品或乳料，所引發的食品安全由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　三、責任承諾

　　〖三亞海悅灣度假酒店員工安全責任書〗我已認真閱讀，並同意。如因本人不嚴格遵守而導致發生安全事故，願按責任書所述承擔一切經濟與法律責任。鄭重承諾!

　　三亞海悅灣度假酒店管理有限公司 部門：

　　員工簽名：

　　年 月 日

　　篇三：

　　餐廳員工安全目標責任書

　　為明確各崗位每位員工的安全職責，結合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛生目標責任書。

　　一、目標

　　嚴格按照安全生產管理制度操作，實現本人責任範圍內零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。

　　二、責任內容

　　1、從事餐廳作業人員須經有關衛生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。

　　2、從事本崗位的員工應衣著樸素乾淨，穿白色衛生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。

　　3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規定，防止各類電氣及火災事故。

　　4、餐廳人員定期檢查身體一年一次，養成良好的個人衛生習慣，保持飯菜加工區及用餐區環境衛生整潔，達到衛生考核標準。

　　5、嚴把食品安全質量關，把好食品採購、質量驗收、加工操作、餐具消毒四道關，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發生。

　　6、注重節水、節電、節氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質量。

　　7、積極配合各項安全檢查活動，學習本崗位安全操作規程，具備處理突發事故的能力。

　　8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態，如發生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，並保護現場，作好詳細記錄。

　　9、做好本崗位的消防安全工作，瞭解並掌握本崗位的火災隱患、應急預案規定的職責、程式、措施、方法、通訊聯絡等要求，學會使用滅火器。

　　10、認真學習、落實國家、省、市有關安全、環境保護、會議和檔案精神。

　　三、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自XXX年1月1日至XXX年1月1日，單位負責人與餐廳員工各執一份。

　　負責人： 餐廳員工：

　　年 月 日 年 月 日

　　******單位