黑米粽子的做法
粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,亦傳播甚遠。現在就跟著小編一起來了解一下吧。
黑米粽子的材料準備
黑米粽子的步驟
1.買回的粽葉洗淨、提前浸泡,然後放鍋裡煮十幾分鍾
2.紅豆、玉米仁、提前一天浸泡,糯米、高粱米、綠豆、大棗浸泡兩小時即可
3.準備好的材料放入小盆裡,攪拌均勻
4.去兩片粽葉,捲成漏斗狀
5.首先放入一枚紅棗
6.然後放入拌好的米,加到三分之一處,再放一枚紅棗和冰糖
7.再用米把漏斗填滿
8.然後把上面的粽葉蓋住米類,包成三角狀,用細繩纏好即可
9.依次包好所有的粽子,放入壓力鍋,加水漫過粽子,中火煮一個小時,小火燜一個小時就可以了。
10.取出就可以吃了,自己做的粽子味道就是香啊!
浙江湖州粽的簡介
米質香軟,分鹹甜二種,鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油,以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油,蒸熟後豬油融入豆沙,以「五芳齋」最為出名。鹹粽即鮮肉粽,因金華火腿面聲名大噪,且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料:鹹的有鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。
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