阿膠的作用及阿膠的吃法

　　阿膠是現在很多人喜歡的滋補品，阿膠有很多的功效對我們身體有很好的幫助。阿膠有什麼作用呢?阿膠有哪些吃法?接下來小編和你一起了解阿膠的作用與吃法吧。

　　阿膠的作用

　　1、增強體質

　　阿膠有滋陰養血的功能。《本草匯言》中說阿膠是“培養五臟陰分不足之藥”。黃宮繡在《本草求真》中說“阿膠氣味俱陰，既入肝經養血，復入腎經滋水”。

　　2、強心補肺

　　中醫認為心主血，心的功能需要血的充養。阿膠為補血要藥，經常服用阿膠，可以增強心功能。

　　3、強筋健骨

　　阿膠能補血生津，血能養筋，津液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，增加抗風溼能力。

　　4、美膚養顏

　　阿膠具有滋陰補血、補肺潤燥的功能，所以更有利於滋潤肌膚，美容養顏，歷代被作為女性美容佳品。

　　5、延年益壽

　　現代研究發現，阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、 鈉、鎂、鋅等17種微量元素。它所含有的蛋白質水解後，能產生多種氨基酸，其中有賴氨酸、精氨酸、組氨酸等。這些成分既是營養人體的重要物質，又有抗衰老、延年益壽的作用。

　　6、善治血癥

　　李時珍強調阿膠“大要只是補血與液”。廖希雍分析阿膠的功效時說：“血虛則肝無以養，益陰補血，故能養肝氣。入肺腎，補不足，故又能益氣，以肺主氣，腎納氣也。以之治療嘔血、衄血、血淋、尿血、腸風下血、血痢、女子血氣痛、血枯、崩中、帶下、胎前產後諸疾，及虛勞咳嗽、肺痿、肺癰、膿血雜出等症者，皆取其入肺入腎、益陰滋水、補血清熱之功也。”

　　阿膠的吃法

　　1、東阿阿膠粥

　　用大米或小米100克,阿膠砸碎後的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內,這樣容易糊鍋底。本方補血益腎,強身健體,延年益壽。

　　2、阿膠梨蜜湯

　　取梨1--2個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠小碎塊12克,用筷子反覆攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用於肺燥咳嗽、久病多痰。

　　3、阿膠排骨

　　阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補血,增強體質,提高抗病力,適於年老體弱,產後血虛。

　　4、阿膠雞蛋湯

　　取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

　　服用阿膠的注意事項

　　1、阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯後服用，這樣不會造成反胃、噁心等情況了。

　　2、食阿膠上火也可能是因為陰虛體質。陰虛的人，陽火相對會顯得旺盛，燃燒體內的津液，令人感到口乾喉痛，但不一定有口氣及眼屎，這種熱我們稱為“陰熱”或“虛熱”。

　　陰虛的人若食壯陽的食物，如百年堂阿膠，便會令陽火過旺，身體機能處於一種過度興奮及活躍的狀態，便會上火，重時會低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質的人可以用烏豆***即黑豆，功能補陰利水，滋養肝腎***60克煎湯，煮至豆爛，然後取湯和燉好的百年堂阿膠互沖服。

　　3、如果服用後感覺口乾、牙齦出血、鼻腔乾燥，出現熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。可能由於百年堂阿膠貨新，出廠不久，性溫助火。可以提前購買百年堂阿膠放置一段時間後服用。

　　4、阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用後不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調理脾胃的藥，不但能避免出現不適症狀，還促進阿膠的消化吸收，效果更能加倍。

　　可以將白朮、炙甘草、陳皮煎好後用來沖服阿膠。也可以參考《超級經典的民間食療偏方》中某些健脾胃的食療偏方。另外，山楂雖然可以促進消化，可以配合百年堂阿膠吃，但是可能會出現口黏、舌苔厚膩等症狀。