削芋頭手癢怎麼辦

　　很多人喜歡吃芋頭，但是卻害怕給芋頭去皮，因為給芋頭去皮時手會非常癢，讓人難受。那麼，呢?下面小編為大家支招。

　　削芋頭不會手癢的方法

　　1、具體的操作方法是:在對芋頭進行刮皮之前,可用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分,等自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。經過這樣的處理,再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。但需要注意的是,為了避免手上塗抹的鹽或醋被溼漉漉的芋頭沾掉,在給芋頭去皮時應遵循先刮皮後清洗的原則。

　　2、將雙手放在爐火上方略烤一番即可止癢,但在使用此方法時,須與爐火保持一定距離,注意別灼傷手皮。

　　3、用臉盆盛些清水,加入少許食醋,攪拌均勻後搓洗雙手也可止癢。

　　4、先用清水把雙手沖洗乾淨,然後抹乾水漬,搽上一點風油精並加以輕輕擦拭,癢感即除。

　　芋頭的營養價值

　　1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

　　2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;

　　3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

　　4、芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;

　　5、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

　　削芋頭為什麼手會癢

　　1、芋頭皮中含有鹼性很強的黏液,稱為草酸鹼,對面板有強烈刺激作用。芋頭皮中含有的皁角素也引起面板瘙癢,這就是芋頭為什麼會導致手癢的原因。

　　2、另外,極少量的皁角甙會進入血液。皁角甙具有溶血的作用,會引起紅細胞的分解,使血球解體,失去凝聚能力。但也不必過分擔心,皁角甙不會引起食物中毒,因為它能被胃液破壞,遇熱也會被破壞。

　　芋頭要如何選購

　　1、選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水分少;切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。

　　2、通常芋頭的外表會顯得格外粗糙,上面看起來像有很多毛髮,這時候應該捏一捏,看是否有一些不好的症狀存在,比如太硬或是有奇怪的味道出來。觀察新鮮度,新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來的,這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊,沒有一種剛從泥土裡挖出來的氣息。

　　3、由於芋頭的黏液中含有皁甙,能刺激皮膚髮癢,因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸面板,就會更癢了,所以,芋頭不用先洗淨就去皮,並保持手部的乾燥,可以減少癢的發生。如果不小心接觸皮膚髮癢時,塗抹生薑,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止癢。

削芋頭不會手癢的方法