煮麵條的可口做法

　　麵條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是麵條最初的叫法。麵條既屬經濟飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。你想自己動手做煮麵條嗎?今天，小編為大家推薦。

　　煮麵條的做法1

　　材料

　　肉末200克，豆角200克，麵條500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

　　做法

　　1.豆角洗淨後

　　2.再將豆角去掉筋膜和兩頭

　　3.切成一釐米左右的小段

　　4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

　　5.鍋中放油，倒入蔥薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

　　6.再倒入豆角段

　　7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

　　8.再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可

　　煮麵條的做法2

　　材料

　　麵條，熟雞肝末，新鮮蝦肉，菠菜末，雞蛋，植物油，適量高湯

　　做法

　　1、將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用;

　　2、起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻;

　　3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末;

　　4、將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內;

　　5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻;

　　6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

　　煮麵條的做法3

　　材料

　　豬肉末200克，薰幹1塊，掛麵400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許

　　做法

　　1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用;

　　2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白;

　　3.放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅色;

　　4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可;

　　5.另起一個湯鍋，將水燒開後放入麵條，將麵條煮到約八成熟後撈出。麵條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　煮麵條的做法4

　　材料

　　主料：麵條***標準粉***150克，

　　輔料：小白菜20克，

　　調料：大蔥10克，鹽2克

　　做法

　　1.　小白菜淨，切段放在碗中備用;

　　2.　麵條放入開水中煮熟;

　　3.　小白菜放入煮麵水中燙熟;

　　4.　鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;

　　5.　放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。