正宗新疆大盤雞的做法圖解

　　新疆大盤雞的主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。你想自己動手做新疆大盤雞嗎?下面，小編來為你介紹。

　　新疆大盤雞的製作食材：

　　新疆大盤雞的做法步驟：

　　1.將三黃雞洗淨，剁成小塊，

　　2.冷水下鍋，大火燒開，撈去血沫，

　　3.將焯水後的雞塊，撈出，

　　4.鍋中倒油，中火加熱，加2小勺白糖，炒至融化，

　　5.下雞塊翻炒，

　　6.加醬油，翻炒至上色，

　　7.烹入料酒，翻炒幾下後，

　　8.盛出，

　　9.鍋中倒油，加郫縣豆瓣醬炒香，下蔥段和薑片，

　　10.下雞塊翻炒，

　　11.加熱水，沒過雞塊，大火燒開，轉中火燉20分鐘，

　　12.土豆去皮，切成滾刀塊，

　　13.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊，

　　14.洋蔥去外皮，切成塊，

　　15.加入土豆塊和胡蘿蔔塊，燉10分鐘，

　　16.加入洋蔥塊，

　　17.加入2小勺鹽，再燉5分鐘，

　　18.最後大火收湯即可。

　　新疆大盤雞的營養功效：

　　1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。

　　2、雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　3、雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。