土豆泥菜譜的做法

General 更新 2024年11月23日

  土豆泥又名馬鈴薯泥,是以土豆為原料,新增一些相應的調料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加香滑軟糯,而且內容更是豐富多多,更適合小孩子的喜好與口味。下面小編為大家分享土豆泥的做法。

  :土豆泥

  材料

  土豆5個約700克,蝦克50克,西紅柿1個,胡蘿蔔半個,蔥適量,其他調料有:豬油,蘑菇精,鹽,白胡椒粉

  做法

  1土豆洗淨放鍋裡煮熟

  2蝦皮洗後剁成蝦泥;西紅柿、胡蘿蔔切成丁,蔥切成小節

  3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內,用竹鏟把土豆切碎;

  4鍋內加豬油,繼續切碎,一直到土豆成泥狀;

  5鍋內加豬油,下蝦泥略為煸炒後,與土豆泥翻炒均勻;

  6鍋內加豬油,下西紅柿丁略煎,與土豆泥拌均勻,加白胡椒粉,加蘑菇精,加適量鹽、蔥,略略翻炒即可裝盤。

  口感:帶有豬油的香和蝦皮的鮮,很糯。五個土豆如果做成炒土豆絲,估計只能用湯盆來裝,而且吃不完。但輾成土豆泥,正好高高冒尖的一盤,餐飯,盤中土豆泥全無蹤影,可見我們家消滅土豆的戰鬥力,還是相當滴強。

  小訣竅

  蝦皮有鹽味,故在放鹽上,要適當減量,以免過鹹。

  :乳酪焗土豆泥球

  材料

  土豆3個,培根2片,黃油10克,大蒜4~6瓣,鹽和胡椒碎適量,馬蘇乳酪和紅波乳酪適量

  做法

  1首先將土豆削皮切厚塊煮熟.

  2壓成土豆泥後加鹽和胡椒碎調味.

  3培根和大蒜用黃油煎香,把培根切成小塊.

  4把培根和大蒜加入進土豆泥裡拌勻.

  5用小勺勻成球排放在烤盤上,然後撒上乳酪絲.

  6190度,約18~20分鐘左右即可.

  小訣竅

  土豆一定要壓成泥,鹽儘量少放,因為培根已經有味道了!

  :橄欖油土豆泥

  材料

  土豆2個,橄欖油適量,鹽適量,白胡椒粉適量

  做法

  1.把土豆去皮煮熟撈出壓成泥。

  2.趁熱加入橄欖油,鹽,白胡椒粉攪拌勻即可。

  小訣竅

  想減肥的朋友可以試試這道菜,土豆經水煮或蒸後熱量不高。不適合炸食。 生芽和皮發綠的土豆不可食用

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