天津蒜蓉辣醬的做法

　　天津蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、麵醬等製成，口味純正，香辣可口。你喜歡自己動手做天津蒜蓉辣醬?你知道如何做出可口好吃的天津蒜蓉辣醬嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的天津蒜蓉辣醬要如何做?

　　天津蒜蓉辣醬好吃做法一

　　蒜蓉辣醬的材料

　　主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩

　　輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、蒜頭去皮洗淨控水

　　2、指天椒洗淨去蒂控水

　　3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。

　　4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。

　　天津蒜蓉辣醬好吃做法二

　　蒜蓉辣醬的材料

　　朝天椒250克

　　大蒜1頭

　　甜麵醬40克

　　米醋40克

　　精鹽25克

　　味精8克

　　白糖35克

　　西紅柿1個

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、把西紅柿放進開水鍋裡燙一下，去皮，切塊。

　　2、辣椒洗淨切碎。

　　3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機裡攪碎。

　　4、之後倒進刷乾淨的炒鍋裡，熬煮到粘稠狀態。

　　5、再把白糖和甜麵醬放進去再熬一會兒，熬好後放味精。

　　6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶裡，再放進冰箱裡儲存即可。

　　天津蒜蓉辣醬好吃做法三

　　蒜蓉辣醬的材料

　　鮮辣椒8個，梨或蘋果1/2個，大蒜2瓣，鹽1茶匙***5g***，白酒20ml，白砂糖1湯匙***15g***

　　蒜蓉辣醬的做法

　　鮮辣椒去籽，梨或蘋果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。

　　將切好的鮮辣椒、梨、蘋果、蒜粒混和均勻，然後加鹽和白砂糖，邊加邊攪勻。

　　醬中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。裝入容器密封儲存，帶蓋的玻璃罐子是個不錯的選擇。

　　小訣竅

　　注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗淨擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。

　　天津蒜蓉辣醬好吃做法四

　　蒜蓉辣醬的材料

　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒***二鍋頭，伏特加等***

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗乾淨，晾乾。

　　2、把新鮮辣椒去蒂洗淨，晾乾水分。

　　3、把晾乾的辣椒，大蒜和姜放入打碎機裡，打至自己喜歡的程度。

　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易儲存，太鹹了不好吃。

　　5、最後加一點兒高度白酒，我用的伏特加。