蔓越莓麵包要如何做

　　蔓越莓能抗氧化，抗衰老，預防老年痴呆，保護心血管等功效。平時生活中你會做蔓越莓麵包嗎?接下來，小編跟你分享蔓越莓麵包的做法。

　　蔓越莓麵包的製作食材

　　蔓越莓麵包的做法步驟

　　1.所有材料準備齊全，沒有電子稱可以選用專用量勺

　　2.將牛奶和雞蛋放入麵包桶內，對角放鹽和糖

　　3.放高筋麵粉，在麵粉中間扒個洞放酵母

　　4.麵包機啟動和麵程式

　　5.和成的麵糰，要剛好成型也不沾手為好

　　6.加入切好的黃油丁

　　7.繼續啟動麵包機，選擇發酵程式。麵包機會重複和麵程式，這是和好的麵糰

　　8.麵包機開始發酵麵糰

　　9.這是發酵好的面，拉一拉就知道發的有多好啦

　　10.將發好的麵糰取出排氣，分成大小約45克的麵糰鬆馳15分鐘

　　11.將小麵糰挨個擀成長長的舌頭樣，兩邊折一下再擀開，從寬的一頭捲起，大約卷三層

　　12.這是不卷的，用三個麵糰做的辮子麵包，細長的麵糰再分割成三個小辮子

　　13.將整形好後的麵糰放入烤箱，下面放一碗開水，關上門二發

　　14.發好的麵糰取出來刷上蛋液，再擺上蔓越莓裝飾

　　15.放烤箱175度烤25分鐘左右

　　16.烤箱加熱後，麵糰迅速膨脹

　　17.這是烤好的花式麵包

　　蔓越莓的做法

　　1、 蔓越莓月餅

　　材料：低筋麵粉、白砂糖、黃油、蔓越莓、雞蛋。

　　做法：***1***蔓越莓法式月餅餡：將蔓越莓乾和白砂糖放在料理機攪拌，取一口鍋放入黃油，加熱使黃油融化，然後放入打好的蔓越莓泥在鍋裡翻炒，炒到蔓越莓泥抱成團即可。

　　***2***蔓越莓月餅外皮：黃油隔水軟化，加白砂糖和鹽均勻混合，分次加入蛋液，每次都攪拌至吸收，篩入低筋麵粉攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘以上備用。

　　***4***蔓越莓月餅：取出冷藏好的麵糰，分成小份份，做好的蔓越莓餡也分成小份，將麵皮像包湯圓一樣把蔓越莓陷包起來。再在模具中刷一層油，將包好的月餅放入模具中，在烤箱中烤熟即可。

　　2、蔓越莓蛋撻

　　食材：撻皮、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、煉奶、蔓越莓。

　　淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。放涼的撻水，放入兩個蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，攪拌均勻後過濾。蔓越莓切碎，蔓越莓幹放入撻皮內。過篩的撻水，倒入撻皮內，8-9分滿。烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。