葡萄乾沙琪瑪的製作方法

　　中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便。你瞭解沙琪瑪要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦。

　　製作葡萄乾沙琪瑪的準備材料

　　葡萄乾沙琪瑪製作過程的步驟

　　1.麵粉和泡打粉混合過篩，在案板上做成一個面坑。

　　2.將雞蛋放進面坑裡。

　　3.揉勻，成為溼潤的麵糰，根據情況加入適量的水。我是將10g水全加入了。

　　4.如果麵糰太沾，可以拍一點玉米澱粉。將麵糰揉圓，鬆弛15分鐘。

　　5.將麵糰擀成約2毫米厚的面片。

　　6.將面片切成小細條，粗細力求均勻。

　　7.切好的小細條撒澱粉防粘。

　　8.鍋裡熱油，然後將小細條進去炸至金黃。

　　9.依次炸好所有的細條。

　　10.細砂糖，麥芽糖，水放進鍋裡，小火不斷加熱。不斷攪拌。

　　11.糖開始融化，有小氣泡出現。

　　12.等到糖變得粘稠，用筷子粘一下，稍涼後能拉出絲來就表示糖熬好了。

　　13.關火。快速倒入炸好的細條和熟白芝麻。攪拌均勻，使每個小細條都能沾上糖稀。

　　14.倒入8寸方烤盤裡。壓實。

　　15.放涼後切塊即可，我著急，沒等涼透就切，結果切的不太方正。

　　葡萄乾的作用和功效

　　中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

　　葡萄乾蘊含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　葡萄乾還能改善直腸的健康，因為它含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。

　　葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中，還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的面板癌蔓延，且可阻止白血病細胞的分裂。

　　葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。

　　葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。

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