骨頭海帶湯的不同做法

　　海帶中含有的海帶多糖，能夠有效降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的濃度。同時，海帶多糖還具有抗凝血的作用，可防止血管內血栓的形成。下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　幹海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許

　　做法

　　1.幹海帶用涼水泡一上午，洗淨切片;豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;

　　2.排骨洗淨焯一遍，用水沖洗乾淨;

　　3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鐘;

　　4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。

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　　材料

　　腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻

　　做法

　　1.排骨用了2種，腔骨***骨頭多肉少***和肋排***肉稍微多一點的那種肋排***。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。

　　2.排骨冷水下鍋，加入薑片、大料、花椒

　　3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時候，就撈出瀝乾，然後用溫水清洗乾淨。

　　4.海帶結清洗乾淨也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。

　　5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加薑片3片、肉蔻1粒***千萬不要多放***、大料1個，煲湯鍵，標準檔就ok了~

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　　材料

　　主料：豬排骨***大排***500克，

　　輔料：海帶***鮮***300克，

　　調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3釐米長的段;

　　2.海帶切菱形片;

　　3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

　　4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。

　　5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;

　　6.然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。

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　　材料

　　原料：豬排骨***我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了***、海帶結***菜場有得買的，打了個結的***，薑片、精鹽、黃酒

　　做法

　　1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

　　2、放入洗乾淨的海帶結***偶還會加入一兩片乾紅辣椒***繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

　　小訣竅

　　1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲

　　2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

　　3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。