雞翅的菜譜做法有哪些

General 更新 2024年12月22日

  雞翅是雞的翅膀部份,肉質細嫩,是非常受歡迎的食材,今天,小編為大家整理了好吃的雞翅做法,希望大家喜歡!

  鹽焗雞翅的做法

  材料

  雞翅8個,鹽焗雞粉半包,油少許

  做法

  1.雞中翅清洗後檫幹水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻***最好按包裝上說明比例加入***,為了讓雞翅入味更快,可用刀在雞翅中間扎一刀,醃15-30分鐘。

  2.平底鍋內放少許油,將雞翅中火慢煎。

  3.一面煎好,再煎另一面。

  小訣竅

  煎雞翅過程會出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。

  新奧爾良雞翅的做法

  材料

  10個雞翅、

  蜂蜜、

  醬油、

  鹽、

  料酒***紅酒也Ok***

  姜、

  紅幹辣椒、

  五香粉、

  黑胡椒

  做法

  1.如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

  2.加入少量醬油,放2勺醬油足可。

  3.加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。

  4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉***一般超市都有賣***、少許黑胡椒。

  5.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。

  6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製,電視上講最好是一宿***所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要醃製2-3個小時,充分進味兒***。

  7.將醃製好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜***這樣色澤味道才對!***可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

  8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱***一般是3個火苗那檔***11分鐘即可

  烤雞翅的做法

  材料

  雞翅、迷迭香、洋蔥、生抽、老酒、蒜、姜、辣椒

  做法

  1、雞翅兩面都劃兩刀,用所有調味料醃製,起碼要醃製6小時,一般我第二天吃前一天晚上就醃製;

  2、放入烤箱每五分鐘翻面一下,基本靠40分鐘就可以;

  3、最後10分鐘的時候,撒上孜然與蔥,兩面各烤五分鐘。

  雞肉的功效與作用

  中醫認為,雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。

  雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

 

  1.強身健體

  雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

 

  2.提高免疫力

  現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

 

  3.補腎精

  可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
 

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