烏雞湯做法大全

　　女人容易出現貧血的情況，那麼補血益氣吃什麼好呢?現在就跟著小編一起來了解一下烏雞湯的做法大全吧。

　　烏雞湯的做法大全

　　一、紅棗烏雞湯

　　烏雞本身就具有滋陰益氣之功效，而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。特別是對月經不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。

　　做法：先將烏雞處理好***把烏雞的內臟去掉***之後放入沸水中滾幾分鐘，然後撈起來再用水洗乾淨，瀝乾備用;用枸杞子，紅棗，生薑等放入烏雞內臟之中，鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個小時即可。

　　二、紅豆烏雞湯

　　紅豆具有補血養顏，強身健體之功效。用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營養相當豐富。

　　做法：用紅豆，黃精，陳皮，烏雞一起放入鍋中煲三個小時左右的時間，等其肉爛了之後就可食用了。

　　三、木耳金針烏雞湯

　　木耳素有血管清道夫的美稱，金針菜也具有清熱降火解毒之功效，女性常食之有利於排出身體的毒素更有利於身體健康。

　　做法：先將黑木耳，金針菜用清水泡軟，然後同去除了內臟的烏雞一起用水燉3個小時，等肉爛了之後就可以食用了。

　　四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞

　　蓮子素有清火氣，安神之功，而玉竹也具有促進食食慾，滋陰補腎之功效。

　　做法：先將烏雞切塊飛水然後加入紅棗，蓮子，玉竹，等一起燉煮一個半小時就可了。

　　五、當歸燉烏雞

　　當歸是女性最好的滋陰補腎的佳品，用當歸同烏雞一起燉煮更可以發揮出其強大的養生保健功效。

　　做法：用當歸，黃芪，枸杞子，紅棗等一起用中藥包包住然後同烏雞一起燉湯喝，特別適合女性經期前後經常食用，養生保健效果非常好。

　　六、烏雞八寶湯

　　生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛，特別是對於一些身體虛弱，腰痠背痛，月經不調的女性具有很好的防治作用。

　　做法：生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥用中藥包包住，然後搭配適量黃酒然後加蓋封閉隔水燉，直到爛肉就可食用了。

　　冬季養生吃什麼好

　　第一粥：百合粥

　　百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合可潤肺止咳，清心安神，為冬季食用之上品。

　　最佳吃法：煮粥。百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

　　最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

　　第一肉：墨魚

　　墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

　　最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防範天氣乾燥，墨魚做湯是比較合適的。

　　最好搭配：豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。

　　第一水果：梨

　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適度，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解乾燥，生津潤肺。

　　最佳吃法：吃生梨能明顯解除咽喉幹、癢、痛、聲音啞等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

　　最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

　　第一飲：黃酒

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤面板、散溼氣等治療作用。

　　最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。

　　最好搭配：烏梅。秋冬季講究飲食以“收”為主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

　　第一菜：蓮藕

　　天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便祕，促使有害物質排出，十分有益。

　　最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。