當歸的功效與作用及食用方法

　　當歸是具有補血補氣的功效的中草藥，對人體的好處非常之多。在日常生活中，大家都是... 當歸雖然有非常多的功效和作用，但也不能隨便亂吃，為了方便大家更好的食用當歸，下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　當歸的功效與作用：

　　當歸含有多種氨基酸和各種微量元素，其中就有我們人體所必須的鈣、銅、鋅、磷、鉀和鐵等等。

　　當歸具有活血補血，生肌補血，調經止痛，潤腸通便等作用。

　　當歸對女性有護膚美容的功效，還有對於長期在電腦前工作的上班族，有助於改善肝臟的供血，起到解除疲勞的作用。

　　當歸頭的補血效果顯著，而當歸尾則偏於活血。所以對於女性婦科病有顯著療效，被中醫界成為“聖藥”。

　　當歸對心血管系統的疾病也有療效。

　　當歸還可治療中風，口吐白沫及產後風癱。

　　當歸的食用方法：

　　一、當歸煮蛋

　　材料：當歸、雞蛋

　　做法：

　　1、蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘***加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固***

　　2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼

　　3、牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔***和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內***

　　4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋

　　5、火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可

　　6、盛出即可享用，吃雞蛋喝湯

　　小貼士：

　　1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。

　　2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。

　　3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裡面的精華就被熬出來了。

　　二、當歸糯米粥

　　材料：當歸、枸杞、糯米

　　做法：

　　1、歸5g，流水衝一下，用藥袋包起來

　　2、枸杞一小把

　　3、糯米半碗

　　4、一起放進砂鍋開始燉煮，直到粥粘稠

　　5、加少量老紅糖，紅糖本身也有補血、化瘀、健脾暖胃的功效