湯麵的好吃菜譜

　　許多朋友都十分喜歡吃麵條，大家喜歡吃湯麵嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的湯麵做法，希望大家喜歡!

　　【湯麵】蔥香醬油麵的做法

　　材料

　　細掛麵、生抽醬油、香油、蔥

　　做法

　　1、煮一大鍋開水。

　　2、碗底倒醬油，再倒入一部分開水沖泡，嘗一下鹹淡，淡了加醬油，鹹了加水。

　　3、麵條放入剩下的開水裡煮熟。

　　4、直接撈到醬油碗裡，淋上香油，撒上蔥花完成。

　　小訣竅

　　喜歡重口味的，可根據個人喜好加鹽、辣椒油神馬的都行

　　【湯麵】日式咖哩烏龍麵的做法

　　材料

　　烏龍麵250公克，高麗菜片20公克，鴻禧菇30公克，韭菜20公克，蝦仁30公克，蛋1顆，咖哩粉1小匙，日式高湯2杯，日式咖哩塊1格，醬油1大匙，七味辣椒粉少許

　　做法

　　1.***將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開，韭菜切段備用。

　　2.***煮開一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。

　　3.***將鍋子燒熱，放入1大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過，再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，加入高湯煮開後，將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻後即為咖哩湯汁。

　　4.***烏龍麵燙熟後，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘，倒入碗內，打上1顆蛋，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。

　　【湯麵】西紅柿雞蛋熱湯麵的做法

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量

　　做法

　　1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。

　　2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

　　3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，儘量讓它們多出來些湯汁。

　　4.根據食用量放入開水，繼續燒開。

　　5.水大開後下面。

　　6.麵條差不多熟了，放入雞蛋碎。

　　7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

　　小訣竅

　　1.雞蛋一定要先是煎過的;

　　2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃;

　　3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋後要滴上幾滴香油。***東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜餚很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦，香油就更加必不可少咯~***

　　其他面的做法——義大利肉醬面

　　材料

　　義大利麵條，甜麵醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔，大蔥，大蒜，肉，香菜

　　做法

　　1、把洋蔥、大蔥、大蒜切碎，切成末。

　　2、把黃瓜、胡蘿蔔切成丁。

　　3、把肉切成肉絲 。

　　4、鍋內倒上油，把油燒熱，倒肉絲進去翻炒。

　　5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進去，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁倒進去翻炒。

　　6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜麵醬，炒勻，關火，盛碗裡去。

　　7、接下來煮麵：把水煮開，面放進去，等煮熟了以後往鍋裡倒入少量的油，加入少量的鹽。

　　8、把面撈出來，用漏勺把水弄乾。

　　9、把面放進盤子裡，加入剛才做的料***可放可不放香菜***拌勻即可。