冬季養生補腎老鴨湯

　　“冬主腎”，也就是說冬季養生重點是養腎補腎。冬季是補腎的好時機，通過飲食、藥補、健身運動等方法來達到補腎的效果，下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助。

　　第一款補腎養生湯：靈芝蜜棗老鴨湯

　　材料：老鴨、靈芝、蜜棗、老薑、陳皮、鹽適量。

　　做法：①將老鴨宰殺乾淨，沸水焯過待用。②將靈芝、陳皮、蜜棗洗淨;老薑洗淨切片備用。③將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老薑放入開水鍋中，用中火煲約2小時，加鹽調味即可。

　　功效：此湯可滋補肝腎、養陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補強體，助消化，能治虛勞、失眠、消化不良等。

　　第二款補腎養生湯：杜仲黨蔘乳鴿湯

　　材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨蔘、老薑、鹽適量，

　　做法：①乳鴿宰殺收拾乾淨，沸水焯過。②杜仲、北芪、黨蔘洗淨;老薑洗淨切片備用。③將乳鴿、杜仲、北芪、黨蔘、老薑放入開水鍋中，大火煮沸後改小火煮約3小時，加鹽調味即可。

　　功效：此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮痛、安胎，對於精力不濟、腿足痙攣、流產、高血壓等療效。

　　第三款補腎養生湯：川牛膝燉豬蹄

　　材料：川牛膝、豬蹄、黃酒、鹽、味精、胡椒粉。

　　做法：豬蹄刮淨去毛。剖開兩邊後切成數小塊， 與牛膝一起放入大燉盅內，加水500毫升，隔水燉至豬蹄熟爛，去牛膝，餘下豬蹄肉和湯食用。

　　功效：川牛膝宣散降洩、具有活血通經、祛風除溼、補肝補腎、強筋健骨、通利關節、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘鹹，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補腎強身的功效更為顯著。

　　第四款補腎養生湯：烏雞玉蘭湯

　　材料：烏雞、玉蘭片、紅棗、桂圓肉、枸杞子、薑片、黃酒、鹽、白胡椒粉、清湯。

　　做法：①將烏雞摘去雜毛，剁去爪尖洗淨，斬成大塊，焯水過涼;②玉蘭片洗淨，切成梳狀大片，紅棗、龍眼洗淨，用溫水泡軟備用;③沙鍋內倒入適量清湯，放入烏雞，桂圓肉、玉蘭片、枸杞、紅棗、薑片、黃酒，大火燒開後改用小火煲2小時，最後加入適量鹽和白胡椒粉即可。

　　功效：烏雞的營養價值遠高於普通雞，被稱為名貴的食療珍禽。它含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素、微量元素的含量更高。有滋養肝腎、養血益精的作用。

　　小提示：

　　烏雞雖然營養豐富，但多吃能生痰助火、生熱動風、故體肥、患嚴重面板疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用。

　　冬季補腎食譜

　　栗子粥。板栗50g，粳米100g，煮粥食之。可做主食，板栗既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝痠軟無力、步履蹣跚等症狀者服食，對老人腎虛大有裨益。另外，板栗生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜吃太多，反之易傷脾胃，吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點嚥下去，才能起效。

　　空心菜糯米粥。空心菜葉30克，糯米30克，鹽、味精、麻油適量。將糯米淘淨瀝乾炒黃，煮成粥。放入洗淨的空心菜葉燙熟，加適量鹽、味精、麻油，攪勻即可食用。每日2次，可早晚服用，能補中益氣，清熱涼血，解毒利尿。可用於膀胱炎、尿道炎所致的尿頻、尿急、尿痛、排尿不暢、小便色深或黃赤。

　　芹菜糯米粥。芹菜15克，糯米30克，鹽、味精、麻油適量。將糯米淘淨瀝乾水，放入鍋中炒黃後取出。芹菜洗淨切細末。糯米煮熟後，放入芹菜燙熟，加適量鹽、味精、麻油，攪勻即可食用。每日1-2次，可作早、晚餐食用。能補中益氣、清熱利水、補血涼血，可用於慢性腎炎日久，排尿不暢，尿血或小便渾濁如米湯水樣。

　　海金砂薏仁粥。海金砂15克，薏仁90克，白糖適量。將海金砂加水適量，煎取汁一碗，加入淘淨的薏仁的水適量入鍋內，煮粥三碗，再與藥計一碗混合均勻，加白糖適量。可作主食服用，能健脾利水，通淋，排石。適用於慢性腎炎、腎結石、尿道結石告等疾病患者作食療。