廣東秋冬滋補養生湯

　　一年四季之中，冬季是最適合進補的一個季節，喝湯也是一個非常不錯的養生方法。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　秋冬滋補養生湯1：當歸紅棗羊肉湯

　　推薦理由：羊肉湯有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。這碗羊肉湯沒有什麼調味料，只有當歸和紅棗，煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩

　　原材：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

　　做法：

　　1.羊排洗乾淨，切成塊。

　　2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用

　　3.姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

　　4.把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可

　　秋冬滋補養生湯2：淮山燉雞湯

　　推薦理由：雞湯是效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉，不光消炎，還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

　　原材：土雞600g、山藥200g、枸杞20g、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、薑片適量

　　做法：

　　1.山藥去皮後，馬上浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，剁塊

　　2.雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮2分鐘

　　3.撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質

　　4.洗好的雞塊入砂鍋，加足熱水，加蔥段和薑片煮開

　　5.小火慢燉40分鐘，加入山藥塊

　　6.繼續小火，燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

　　秋冬滋補養生湯3：玉米排骨湯

　　推薦理由：排骨、玉米。。把這兩樣“帶骨頭”的材料一起燒湯，再放點胡蘿蔔點綴下，甜香有著糯糯玉米清香的排骨湯，不信你不喜歡。

　　原材：豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿蔔100g、鹽適量、生薑適量

　　做法：

　　1.把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。

　　2.胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段

　　3.砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘。

　　4.放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。

　　5.根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘後即可。

　　秋冬滋補養生湯4：烏雞紅棗枸杞湯

　　推薦理由：烏雞比普通雞蛋白質含量更高，脂肪卻更少，對女人尤其好，喝點烏雞湯補充元氣和水分~

　　原材：烏雞1只、大棗適量、枸杞適量、桂圓適量、姜適量、鹽適量

　　做法：

　　1.清洗和清理烏雞，斬成小塊

　　2.用開水燙2次，再用溫水沖洗幾次

　　3.放入砂鍋中，要開始燉湯了

　　4.加入大棗、枸杞和桂圓，放幾片姜

　　5.水要一次加夠，大火十分鐘燒開，轉最小火燉兩個半小時，加少許鹽即可

　　秋冬滋補養生湯5：黃豆蹄花湯

　　推薦理由：這道湯確實是不能忽視的大補湯，尤其適合女人。豬蹄富含膠原蛋白，在孕後期對胎兒面板會特別的好!

　　原材：豬蹄1只、黃豆80g、蔥2段、姜1塊、鹽1湯匙、白胡椒1湯匙、白酒1湯匙

　　做法：

　　1.豬蹄焯水煮三到五分鐘，放入白酒煮開，撈出洗淨

　　2.砂鍋里加豬蹄，蔥姜，黃豆。

　　3.一起煲一個半小時。要是燉鍋和砂鍋途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

　　4.加入鹽，胡椒繼續半小時。

　　秋冬滋補養生湯6：蓮藕排骨湯

　　推薦理由：蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

　　原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

　　做法：

　　1.豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許;

　　2.水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　秋冬滋補養生湯7：花旗參麥冬龍骨湯

　　推薦理由：秋冬要防秋燥、養陰，這款湯是養陰之品，尤其適合中青年和兒童飲用。

　　原料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。

　　做法：

　　1.花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核;龍骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

　　2.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　秋冬滋補養生湯8：淮山枸杞鯽魚湯

　　推薦理由：有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。

　　原料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。

　　調料：鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.鯽魚洗淨，在魚身上抹少許鹽;

　　2.平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開;放入煎好的鯽魚，加入蔥姜;

　　3.加入白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥，加蓋大火煮至20分鐘，把枸杞用清水浸泡;

　　4.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味，最後放入枸杞關火。

　　秋冬滋補養生湯9：沙蔘百合潤肺湯

　　推薦理由：具有養陰潤肺、潤燥清咽，滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

　　原料：北沙蔘15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：

　　1.先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙蔘、陳皮、百合洗淨;

　　2.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　秋冬滋補養生湯10：菜乾鴨腎蜜棗湯

　　推薦理由：具有有潤肺燥、清肺胃熱養胃生津、消食健脾的作用。

　　原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。

　　做法：

　　1.菜乾用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗淨;

　　2.把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。

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