鐵皮石斛養生食療方

　　鐵皮石斛作為一種養生產品，很受廣大消費者的喜愛，但是大家會問鐵皮石斛怎麼吃養生？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、清蒸石斛螺

　　【原料】青螺***石螺***1500克，豬脊肉9克，鮮鐵皮石斛15克，或楓鬥5克，味精、精鹽各適量。

　　【烹製】1.青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。2.挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。4.將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

　　【功效】石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便祕、燥咳、酒醉不醒。

　　2、養陰消渴湯

　　【原料】石斛6-9克，開冬、玉竹、南沙蔘、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。

　　【烹製】可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小 時。食時下鹽調味。

　　【功效】對糖尿病消渴證、菸酒過多致肝胃陰傷諸症頗有效。

　　3、鐵皮石斛鱔魚湯

　　【原料】黃鱔500克，當歸、黨蔘12克，鐵皮楓鬥15克;料酒10毫升，生薑12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

　　【烹製】黃鱔切絲備用;鐵皮楓鬥洗淨，生薑洗淨切絲，黨蔘、當歸裝入紗布袋紮緊口備用;鱔魚、鐵皮楓鬥、中藥袋及調料一併放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品後即可。

　　【吃法】吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5-7日。

　　【功效】對氣血兩虧之胃癌有顯著療效。

　　4、鐵皮石斛冰糖茶

　　【原料】鮮鐵皮石斛12g，或鐵皮楓鬥、切片3-5克，冰糖50g***蜂蜜50g***

　　【烹製】將鮮鐵皮石斛條洗淨，切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出，加入冰糖***或蜂蜜50克***放鍋中加水文火煮開即可飲用。

　　若用鐵皮楓鬥、切片，先將楓鬥、切片煮開，文火煎煮後加冰糖***蜂蜜***。

　　【功效】滋陰清熱，益胃生津，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用於婦女低熱、心煩口乾者。

　　5、鐵皮石斛大米粥

　　【原料】鮮鐵皮石斛12克，東北大米30克***3把***

　　【烹製】熬成粥狀，可文火熬製2小時

　　【功效】養胃生津，滋陰清熱，適用於熱病津傷、心煩口渴;病後津虧、虛熱不退;胃虛隱痛或兼乾咳。

　　6、鐵皮石斛木瓜鮮奶

　　【原料】鐵皮石斛純粉1-2克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。

　　【烹製】新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗淨;蓮子肉、紅棗去核洗淨。將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。

　　【功效】潤膚養顏，使肌膚潤澤，面板嫩滑，面色紅潤，容光煥發，防止過早衰老，對面板乾燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效。

　　7、鐵皮石斛燉豬蹄

　　【原料】鐵皮楓鬥10克，黃花菜30克，豬蹄一隻，料酒、鹽、雞精、薑片、蔥段適量。

　　【烹製】鐵皮楓鬥洗淨，黃花菜放入清水中泡發，去老梗;豬蹄去毛洗淨剁四塊，下沸水鍋去血水;鍋中放清水、豬蹄、鐵皮楓鬥、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。

　　【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。

　　8、鐵皮石斛老鴨湯

　　【原料】老鴨1只，鮮鐵皮石斛12克，或鐵皮楓鬥5克，瘦肉50克，蔥、姜、料酒。

　　【烹製】將老鴨和鐵皮石斛洗乾淨以後，放置於瓦煲內，隨後加入薑片、蔥段、料酒和適量清水，燉上兩個小時，加上鹽和雞精即可。

　　【功效】生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。

　　9、石斛洋蔘烏雞湯

　　【原料】烏雞一隻，鮮鐵皮石斛15克或鐵皮楓鬥5克，西洋參30克，山楂15克;薑片、蔥段、料酒，鹽雞精適量;

　　【烹製】烏雞宰殺洗淨，斬塊;鐵皮石斛、西洋參、山楂洗淨;鍋內加水燒開後放入烏雞煮5分鐘後撈出洗淨放入瓦煲，再加入鐵皮石斛、西洋參、山楂、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。

　　【功效】補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

　　10、石斛西洋參茶

　　【材料】西洋參片5克，鐵皮石斛楓鬥***切片***10克。按此比例，人少可減少用量。

　　【做法】先將鐵皮石斛切片***楓鬥剪碎更好***放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，將煎汁盛入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。

　　【用法】當茶飲用，上、下午各2次，當日喝完。或將鐵皮石斛粉、西洋參粉衝開代茶飲用，每次3~5克，每日1-2次。

　　【功效】滋陰補氣，養胃止咳。