排骨蘿蔔湯正宗的做法

　　排骨蘿蔔湯是一道菜湯,主要食材是蘿蔔和排骨。主料有:排骨,蘿蔔,八角,樹皮,鹽,醬油,雞精,味精,黑胡椒粉,蔥。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、首先,將白蘿蔔洗淨,去皮,切滾刀塊***隨便怎麼切吧***,備用。

　　2、排骨洗淨,冷水入鍋,燒開三分鐘。然後用冷水沖洗乾淨。***焯一下,去血水,去腥***教你做排骨蘿蔔湯

　　3、薑切片,乾貝洗淨。

　　4、將上述的料都加入鍋內,加水,加一點酒,一小勺白醋。大火燒開,小火慢燉20分鐘到半小時。

　　5、加點鹽巴,放上點蔥段,美味的蘿蔔排骨湯就完成了。

　　排骨蘿蔔湯的常見做法

　　排骨蘿蔔湯做法一

　　1、準備原料。

　　2、蘿蔔可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人蔘,確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

　　3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加薑片,倒入洗過的排骨。

　　4、水開後,有浮沫撈出來。***一般排骨要先過一下水的,就是把血水去掉,我買的這個排骨比較好,也沒有什麼血水,所以直接去浮末了***。

　　5、然後加幾個蔥段繼續大火燒。

　　6、大火二十分鐘後,倒入蘿蔔,大火燒開,然後轉小火。

　　7、要蘿蔔和肉都比較爛的話,小火的時間比較長些,我一般都一個小時的。

　　8、一個小時後,加點鹽,***根據個人口味放鹽***雞精,蔥花起鍋。

　　9、每個人分一碗喝喝很不錯的。

　　排骨蘿蔔湯做法二

　　1、備齊食材。

　　2、將排骨洗淨後,用開水燙洗一下,去除血水後,加入食鹽。

　　3、加入適量食醋拌勻醃製15分鐘。

　　4、將白蘿蔔去皮切成3至5釐米厚的圓塊,蔥切長段、生薑切片。

　　5、將所有食材放入高壓鍋中拌勻再醃製5分鐘。

　　6、加入適量水,蓋上鍋蓋。

　　7、加壓15分鐘後,待高壓鍋冷卻解壓,開啟鍋蓋。就可以享用美味啦。

　　排骨蘿蔔湯做法三

　　1、排骨剁小塊兒洗淨瀝乾水份備用。

　　2、火鍋中放入適量的清水,加入姜蒜桂皮花椒一塊兒煮開。

　　3、下入排骨一塊兒煮。

　　4、等開鍋後撇去浮沫。

　　5、大火燉二十分鐘後加入蘿蔔塊。

　　6、同煮二十分鐘後加入鹽。

　　7、最後放入青蒜末即可。

　　排骨蘿蔔湯的食物相剋知識

　　蘿蔔+何首烏:身體不適

　　蘿蔔+胡蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低白蘿蔔+豬腰:影響消化

　　蘿蔔+藕:生食寒性較大

　　蘿蔔+菠蘿:身體不適

　　蘿蔔+銀耳:易患皮炎

　　蘿蔔+木耳:引發皮炎

　　蘿蔔+絲瓜:傷元氣