香酥雞排的常見做法

　　香酥雞排是一道簡單的菜，很多人喜歡吃但不會做，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　香酥雞排簡介

　　香酥雞排是用雞胸肉,蛋黃等食材製作而成的食物。材料:雞胸肉2副***約1斤***,蛋黃2個。炸粉材料:日本太白粉2杯,麵粉1杯,泡打粉1/2小匙。調味料:鹽、白胡椒粉各1小匙,醬油1大匙。

　　香酥雞排的製作過程

　　1、雞腿洗淨在上面劃上一道深入骨。

　　2、然後把雞肉從腿骨上面剔除。

　　3、把雞腿肉用刀微剁一下,不要破皮。

　　4、雞肉當入碗中加入奧爾良烤肉料。

　　5、加入料酒,白糖和鹽醃製2個小時。

　　6、醃好的雞腿肉放入蛋液中裹滿蛋液。

　　7、再沾裹麵包康。

　　8、平底鍋加少許油燒熱放入雞肉小火慢煎。

　　9、直到兩面金黃雞肉熟透。

　　10、撈出放入吸油紙上瀝油。

　　11、再撒上歐芹粉裝盤即可食用。

　　香酥雞排做法一

　　1、雞腿洗淨去骨。

　　2、把奧爾良烤雞料放進去。

　　3、用手慢慢地抓揉兩分鐘,放入冰箱醃製一晚。

　　4、麵包糠備用。

　　5、醃製好的雞腿肉沾上面包糠。

　　6、放入預熱好的炸鍋200度烤8分鐘。

　　7、翻面再烤8分鐘。

　　8、香噴噴的雞排出鍋啦。

　　香酥雞排做法二

　　1、一塊雞肉

　　2、雞肉中間切成兩片,刀背錘鬆,加點生抽 鹽醃製入味。

　　3、放一層火腿,再放一層起司,還可加幾粒芝麻。雞肉邊緣抹面粉,另一面翻過來粘連住。

　　4、裹一層面粉。

　　5、再裹一層蛋液。

　　6、最後沾上面包渣。

　　7、入油炸到金黃色,成熟,即可。

　　香酥雞排做法三

　　1、備好食材。

　　2、首先把雞肉用冰涼的水泡半小時左右去掉血水,然後片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。

　　3、然後把肉放在盤中,撒上鹽,全部抹勻。

　　4、然後在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻後撒上洋蔥絲和薑絲醃製30醃製20分鐘。

　　5、在等待醃製的時候把配菜焯水處理一下過涼水控幹備用。

　　6、把雞肉抖掉蔥姜後撒上少許乾粉抹勻。

　　7、然後雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。

　　8、在沾上面包渣。

　　9、多餘的麵包渣抖落後放入六成熱中炸熟撈出,然後油溫升高到8成下雞排復炸一下馬上撈出。

　　10、撈出後用吸油紙吸取多餘的油脂。

　　11、然後把雞排切成自己喜歡的段。

　　12、然後把雞排碼入盤中,邊上擺上配菜,在配菜上淋上千島醬,用番茄沙司裝點盤邊即可。

　　香酥雞排的食物相剋知識

　　雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣

　　雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療

　　雞肉+菊花:一起吃會中毒

　　雞肉+紅薯:同食會腹痛

　　雞肉+兔肉:腹瀉

　　雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡

　　雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益於健康

　　雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適

　　雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘

　　雞肉+狗腎:會引起痢疾