上海城隍廟有什麼好吃的

　　"到上海，外灘不可不去;去外灘，城隍廟不可不去";於是今天小編帶你來城隍廟逛一逛，吃一吃。

　　上海城隍廟美食推薦1、蟹殼黃

　　蟹殼黃因其黃橙橙圓呼呼的外形似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁又圓的小餅，外面沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。還有詩云：

　　“未見餅家先聞香，***酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

　　上海城隍廟美食推薦2、三絲眉毛酥

　　綠波廊招牌的招牌點心，外形纖巧猶如一道彎彎的秀眉，外層酥皮層次清晰，輕脆細緻，內餡有豬肉絲、香菇絲、冬筍絲，一口咬下去，鬆脆的酥皮與鮮美的餡料在口中交融。三絲眉毛酥的麵皮用精麵粉製成麵糰，擀成0.7釐米厚的長方形面片，折成3層，再擀成0.3釐米厚的長方形薄片，捲成直徑約3.3釐米的圓長條，如此精確到小數點的製作工藝難怪成為大家吃不膩的經典。

　　上海城隍廟美食推薦3、排骨年糕

　　排骨年糕一般精選豬脊骨肉，用醬油醃漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼裡用榔頭反覆捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根裡裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。

　　上海城隍廟美食推薦4、南翔小籠饅頭

　　南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，南翔鎮的傳統名小吃，已經風靡近百年了，如今依舊備受吃貨推崇;也因為讓南翔聞名於世!該小吃素以皮薄、餡多、滷重、味鮮為特點：餡心用豬腿肉作成肉餡，加以薑末、肉皮凍等均勻攪拌而成。饅頭的皮玲瓏輕薄，100克麵粉就能蒸出一籠。蒸熟後的小籠精緻，透明晶瑩，別急著***，等稍微涼透之後一口一個滿口生津，滋味鮮美。一般小籠還要一碟薑絲、香醋、再來一碗蛋絲湯，風味十足。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。

　　上海城隍廟美食推薦5、單檔/雙檔

　　看到這個很多人會問小編，這是?而上海小囡則會心一笑~別急，讓小編來解惑：一根百葉包，一隻油麵筋，謂之單檔。兩根百葉包，兩隻油麵筋，謂之雙檔。百葉包和油麵筋一長一短、一個圓一瘦，無論視覺還是味覺上都是好搭檔!麵筋的口感很獨特，明明是素食，就是能讓你覺得有吃肉的錯覺，而麵筋包則是薄如紙的一層豆皮一層肉糜層層包裹而成，再加上之極為鮮美的湯，一碗單檔/雙檔就是這麼簡單又不簡單的美味!