藍莓凍芝士蛋糕的做法

General 更新 2024年11月14日

  藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力。藍莓凍芝士蛋糕應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

  製作藍莓凍芝士蛋糕需要準備的材料

  • 主料
  • 藍莓

    200g
  • 白砂糖

    40g
  • 檸檬汁

    15ml
  • 奧利奧

    80g
  • 黃油

    30g
  • 奶油乳酪

    200g
  • 糖粉

    40g
  •  
  • 輔料
  • 酸奶

    150g
  • 牛奶

    30g
  • 吉利丁片

    10g
  • 淡奶油

    150g
  • 檸檬汁

    10ml
  •  

  藍莓凍芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖

  1.餅乾處理碎,拌入融化黃油,平鋪在模具中,冷藏1h;

  2.藍莓洗淨擦乾水分。將細砂糖和藍莓混合在一起,用木勺壓碎成糊。靜置1小時,讓糖和藍莓的味道充分融合。

  3.倒入檸檬汁,料理機處理成藍莓醬。

  4.軟化的奶油乳酪加糖粉攪拌至光滑無顆粒,

  5.加入濃稠酸奶和檸檬汁攪勻。

  6.取一隻小碗放冷水把吉利丁片先泡軟後瀝乾水分泡入牛奶,

  7.使吉利丁片融化在牛奶裡攪勻。把牛奶液加入乳酪糊裡拌勻。

  8.淡奶油打發至6分發的狀態,拌入乳酪糊中。

  9.最後分次加入藍莓醬,裝入模具即可;

  藍莓的營養價值

  1.維生素C含量高

  藍莓中富含維生素C,是蘋果的幾十倍,還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。

  2.抗衰老

  藍莓含有超級抗氧化物花青素,是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內各種炎症,降低肌膚和身體器官的老化速度。

  3.提高免疫力

  藍莓有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性,還可以促進維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。

  4.護眼

  藍莓中的花青素和類胡蘿蔔素以及維生素C具有很好的協同作用,能滿足眼睛對營養的需求,從而保護眼睛,緩解眼睛疲勞,喚醒眼睛機能,提高視力,所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓。

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