黃花魚怎麼烹飪才好吃

　　許多朋友都十分喜歡吃黃花魚，那麼大家覺得黃花魚怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了好吃的黃花魚做法，大家來看看吧!

　　醬燜黃花魚的做法

　　材料

　　主料黃花魚配料蔥絲、薑片、蒜片調料麵醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蠔油

　　做法

　　1.黃花魚處理乾淨。

　　2.蔥薑蒜爆鍋，放麵醬炒香，加入魚煎一下，加湯調味。

　　3.急火燒開，慢火燉至湯剩少許。

　　4.急火收汁，裝盤即可。

　　特點

　　色澤醬紅，魚肉軟嫩，汁濃味醇。

　　提示

　　炒醬時應炒出香味，注意火力大小。

　　炸黃花魚的做法

　　材料

　　主料：小黃魚500克，

　　調料：鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克

　　做法

　　1.將黃花魚洗淨，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒，醃製2小時。

　　2.揀去蔥段、薑片，盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻備用。

　　3.將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。

　　4.調大火，油溫升高後再將魚一起倒入鍋中復炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。

　　紅燒黃花魚的做法

　　材料

　　黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙

　　調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水***高湯***半杯

　　做法

　　1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出

　　2.將黃魚放入用小火煎

　　3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色

　　4.煎好的黃魚盛出備用

　　5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香

　　6.將調味料混合均勻備用。

　　7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料

　　8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

　　其他魚的做法——三文魚意式焗飯

　　材料

　　原料：米飯、三文魚、蛤蜊、洋蔥、胡蘿蔔、青椒

　　調料：鹽、味精、紫蘇義大利麵醬、卡夫芝士粉

　　做法

　　1、先用清水把蛤蜊燒開，剔出蛤蜊肉，浸泡在冷水裡。

　　2、把米洗乾淨，用蛤蜊水把米飯煮熟。

　　3、把三文魚肉切丁，把洋蔥切碎，胡蘿蔔切小丁，青椒切成片。

　　4、在鍋裡放油，燒熱，下青椒煸炒，待青椒變軟，盛起、濾幹油，待用。

　　5、將剩下的油用來炒洋蔥，待洋蔥炒出香味，再倒入胡蘿蔔丁。

　　6、放少許鹽和紫蘇義大利麵醬，加少許蛤蜊湯，再將蛤蜊肉和三文魚倒入鍋中，燒開，加入燒好的白米飯攪拌均勻，加入青椒，撒上味精，裝盆。

　　7、吃的時候，可以盛在盤裡，撒上卡夫芝士粉。

　　其他魚的做法——魚頭豆腐菌菇煲

　　材料

　　千島湖魚頭，盒裝嫩豆腐1盒，菌菇適量，薑片，蔥結，香菜***不喜歡香菜可用蔥花代替***，鹽，雞精，白胡椒粉，豬油1匙

　　做法

　　1.魚頭洗淨，用抹布擦乾水分，抹少許鹽略醃一會，薑切片，蔥打蔥結，其它材料清洗備用

　　2.鍋裡放油燒熱，放入魚頭煎至兩面微微焦黃

　　3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中，倒入足量的開水，放入薑片，蔥結大火煮5分鐘後放入豆腐再煲5分鐘左右，接著放入菌菇煲熟，調入鹽，少許雞精，豬油，撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可。