玉米發糕怎麼做才好吃
研究發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5—10倍。你想自己動手做好吃的玉米發糕嗎?下面是小編給大家整理玉米發糕的圖解做法。
玉米發糕的食材準備
玉米發糕的具體做法步驟
1.雞蛋加酵母白糖打散。
2.加溫水攪拌均勻,靜置5分鐘。
3.篩入玉米麵、麵粉、黃豆麵。
4.畫十字拌成麵糊,不要畫圈。
5.靜置兩小時發酵好。
6.小蘇打加一點水攪拌成蘇打水加入麵糊中。
7.劃十字攪拌均勻,氣泡消失。
8.麵糊靜置20分鐘,冷水上鍋。
9.水開後再蒸30分鐘,關火即開鍋取出。
玉米的食療價值
1.減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
玉米發糕怎麼做才好吃