荷葉粉菜譜煮法

　　現代藥理研究表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖症患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每天單用幹荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。炎炎夏日，痱子總是不時地找上門來，如果取荷葉適量，洗淨，加水煮半小時，冷卻後用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。下面小編為大家分享荷葉粉煮法。

　　：荷葉粉蒸雞

　　材料

　　雞腿2只，荷葉1張，蒸肉粉3/4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，糖2大匙，水4大匙，辣豆瓣醬1小匙，麻油1大匙

　　做法

　　***1***雞腿洗淨剁成大塊，用綜合調味料醃4小時。

　　***2***荷葉泡軟，再入滾水中川燙，放涼後剪成4片。

　　***3***取荷葉片包入醃好並沾上蒸肉粉的雞塊，幷包成長方塊，放入蒸鍋中蒸1小時即可。

　　：荷葉粉蒸排骨

　　材料

　　小排骨600公克，荷葉1片，地瓜2個，薑末少許，蔥末少許，蒸肉粉100公克，酒1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，蛋2個，辣豆瓣2大匙

　　做法

　　1.將排骨洗淨瀝乾，加入調味料和薑末拌勻，醃漬1小時備用。

　　2.將荷葉泡軟，攤在蒸籠裡;將地瓜去皮，切大塊舖在荷葉上備用。

　　3.將作法1醃好的排骨均勻沾裹蒸肉粉，然後置於地瓜上，再將荷葉包好加蓋，用大火蒸1小時，取出後撒上蔥花即可。

　　：荷葉粉蒸排骨

　　材料

　　排骨300公克，蒜末20公克，薑末10公克，荷葉1張，A.辣椒醬1大匙，酒釀1大匙，甜麵醬1茶匙，細砂糖1茶匙，水50㏄，蒸肉粉3大匙，B.香油1大匙

　　做法

　　1.排骨洗淨瀝乾水份;荷葉用滾沸的水中燙軟，撈出洗淨，備用。

　　2.將作法1的排骨及薑末、蒜末與所有調味料A一起拌勻，醃漬約5分鐘。

　　3.於作法2醃好的排骨加入蒸肉粉拌勻，灑上香油。

　　4.將作法1的荷葉攤開，放入作法3的排骨，再將荷葉包起，放置盤上。

　　5.將作法4的成品放入蒸籠內，以大火蒸約30分鐘後取出，開啟荷葉即可食用。