豬肉有什麼好吃的烹飪方法

　　豬肉具有骨細筋少肉多的特點，是日常食用肉最多的一種，那麼豬肉有哪些好吃的做法呢?小編馬上就告訴大家!

　　豬肉煎蛋漢堡的做法

　　材料

　　漢堡胚2個，肉餡100g左右，雞蛋2個，麵包渣，洋蔥，西紅柿，苦苣，鹽，黑胡椒粉

　　做法

　　1.一個西紅柿、一棵苦苣，放入淡鹽水中浸泡。

　　2.洋蔥半個，洗淨，去外皮，切成洋蔥碎，放入碗中，之後放入肉餡、一個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許麵包渣，朝一個方向攪拌上勁。手上抹少許油，取一點肉餡，搓成球形，壓扁，放入平底鍋中，少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。***耗時10分鐘***

　　3.平底鍋餘下的油，放入兩個雞蛋，煎熟。***耗時3分鐘***

　　4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣，西紅柿切片，苦苣撕開成細絲。***耗時3分鐘***

　　5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中，即可。***耗時2分鐘***

　　6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片幹檸檬片，調兩杯蜂蜜檸檬水，搭配食用。***耗時2分鐘***

　　小訣竅

　　肉餅可以用牛肉代替豬肉，味道一樣好。煎制時要用小火，慢慢煎熟，以免肉餅中的洋蔥碎和麵包渣糊掉。

　　蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等，也可以夾上洋蔥圈***俺用的小洋蔥頭，就沒放洋蔥圈***、酸黃瓜、芝士片等。

　　蜂蜜檸檬水適當酸一點，解膩、開胃、消食，一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆漿等。

　　西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下，去除農殘，吃得更安全放心。

　　法式豬肉燴飯的做法

　　材料

　　大米1杯，梅頭肉300克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，西紅柿1個，口蘑300克，大蒜2瓣，海鹽3茶匙，白葡萄酒2湯匙，黑胡椒碎2茶匙，百里香2茶匙，香葉2片，帕瑪森乳酪粉30克

　　做法

　　1、除大米外，所有主材切大小均等的塊。

　　2、鑄鐵鍋加適量油，燒熱後下豬肉塊煎至各面金黃，烹入白葡萄酒。

　　3、加入洋蔥、大蒜和胡蘿蔔翻炒均勻，加鹽、黑胡椒碎和百里香調味，加高湯或者開水至沒過肉面，大火燒開後轉最小火燉約1小時。

　　4、開啟加入西紅柿和口蘑，燒開後轉最小火繼續燉約30分鐘。

　　5、開啟撇去表面的浮油，倒入大米，湯汁要沒過大米，如果湯汁不夠可加高湯或者開水。

　　6、大火燒開後轉小火燉約20分鐘，關火後燜約10分鐘，開啟加入乳酪粉混合均勻即可。

　　小訣竅

　　1、西式燉飯最常見的方法是將鑄鐵鍋直接放入烤箱中烤，咱們中國人家庭烤箱通常不夠大，因此直接用明火，調到最小，讓食材在鑄鐵鍋裡保持微微沸騰，效果也不錯。

　　2、燉肉選擇梅頭肉最好，滑嫩而又不太肥膩。

　　3、做西式飯通常不浸泡大米，西方喜歡米芯偏硬的口感，自家根據喜好定。

　　玉米蘋果紅蘿蔔豬肉湯的做法

　　材料

　　玉米、蘋果、紅蘿蔔、豬肉***豬骨***

　　做法

　　1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗乾淨豬肉，盛起備用。

　　2、紅蘿蔔滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。

　　3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲裡煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿蔔、蘋果、玉米和豬肉***豬骨***，可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。