阿膠真假的辨別方法

　　阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真，真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。阿膠的真假要怎麼辨別呢？以下是小編為大家整理推薦關於辨別阿膠真假的方法，希望對大家有所幫助。

　　阿膠的解讀

　　阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試:取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結;水試:煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁;拍打:手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。

　　阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液麵無油滴;二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液麵有少數油點;三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭;四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。

　　此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝整合糊狀。

　　另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別:龜膠，表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬;鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。

　　辨別阿膠真假的方法

　　“一看”

　　正品阿膠呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊，塊型平整，邊角齊整，表面有光澤，且對光透視時，阿膠塊的邊緣呈半透明樣。

　　“二碎”

　　阿膠質地比較脆，用手拍擊易碎，且小塊的阿膠放入熱水中，半小時之內就會溶化，而再將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀。

　　教你怎麼辨別阿膠真假

　　“三聞”

　　阿膠溶於熱水後，會散發出膠香味，而假阿膠的味道是腥臭的。

　　阿膠的用途價值

　　1、固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。

　　2、固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。

　　3、長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。

　　4、孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長髮育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。

　　5、有養氣補血、美容養顏、滋陰潤肺、改善睡眠、延緩衰老、增加免疫力等多重功效，系中醫治療血虛的首選之品。用於氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食慾不振及貧血。

　　阿膠的食用禁忌

　　1、正確服用阿膠膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。秋冬季節需連續服用，總量在1000克-2000克之間，常年堅持效果最佳。

　　2、體熱的人群儘量少服用阿膠膏，每天一到兩片，服用時應該多喝水，如有不良反應即應立即停止服用。

　　3、女性來例假時最好不要服用阿膠膏，因為阿膠膏服食過後利於下血，血量會增加。

　　4、服用阿膠膏期間不易食用白酒。因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱。

　　5、同時，核桃與芝麻忌與雞肉同食，消化不良者不宜服用。另外，服用阿膠膏期間儘量避免食用蘿蔔、濃茶等。肺炎、支氣管擴張等患者亦不易食之。

　　初次食用，每天早晨空腹食用一次，每次10克，以5天為一個單位週期，每5天加量一次，每次加5克。

　　根據自己的感覺，加量到每天20--30克左右就可以了，維持這個量繼續服用。建議食用者不要過於加量，效果是堅持天天吃才有的，不是一次吃很多。