老人春季養肝吃什麼食物好

　　肝病是比較常見的老年疾病之一，而春天是最好的養肝時節，老年人應調整好飲食，通過食物來保護肝臟。那麼，老人春天養肝吃什麼好?下面就隨一起來了解下吧!

　　老人春季養肝的蔬菜

　　1、菠菜

　　菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。

　　對肝氣併發胃病的輔助治療有良效，春季最宜用來養肝的應時蔬菜。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

　　頭痛、目眩、便祕的老年人，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸後放入羊肝，稍滾再下菠菜，並加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養肝明目的功效。

　　2、真菌類蔬菜

　　蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此老年人春季養肝真菌類食物亦是佳選。

　　3、紫菜

　　其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分，經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等，可謂是老年人春季養肝適宜的飲食之選。

　　4、香椿

　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

　　5、豆芽菜

　　春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

　　6、金針菇

　　金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、鹹，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。

　　7、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

　　老人春季養肝的水果

　　1、梨

　　梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜春季發熱和有內熱的肝病患者食用。

　　2、香蕉

　　香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，所以老年人春季養肝可多食用香蕉。

　　3、荔枝

　　荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素，所以老年人春季養肝護肝易多食用荔枝。

　　老人春季養肝注意事項

　　1、多飲水

　　初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

　　2、少飲酒

　　初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。

　　3、飲食平衡

　　食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時保持五味不偏;儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或飢飽不勻。

　　4、心情舒暢

　　由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。

　　5、適量運動

　　在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。

　　6、服飾寬鬆

　　寬鬆衣帶，披散頭髮，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。

　　7、多喝菊花茶

　　人們普遍認為春季是進補的好時候，但是突然大量進補，肝臟負擔會加重。相較於年輕人，老年人的肝功能有所退化，進補大量的高脂肪食物或辛辣食物，容易堆積血糖在肝臟，從而誘發肝病。

　　專家說，為了護肝，平時要適量進補，不能暴飲暴食，要注意少食多餐。辛辣、油膩的食物少吃，或不能吃肥肉。專家也推薦了對於養肝護肝有好處的食物和飲品，比如，桂圓、山楂、趕黃草、菊花茶。

　　8、定期體檢很有必要

　　除了在平時多注意飲食和鍛鍊外，定期檢查也是很有必要的。老年人一旦出現腹脹、肝區作痛，就有可能是肝上有問題，因此，要注意定期檢查。對於肝上有問題的老人，更是如此，有的人不注意，就變得嚴重了，從肝炎、肝硬化到肝癌，是一個過程，及時檢查，有利於及時治療。

　　專家還特別提醒道，老年人要做好防寒保暖工作，春季感冒，容易引起腹水，防止感冒，也很重要，“很多老年人一發燒感冒，加上肝功能不好，腹水就起來了，肝病預防，不能喝酒、生氣，也要做好感冒預防，春天老年人要注意及時添衣。”

　　9、多喝水有利於肝臟排毒

　　肝臟是人體最大甚至是最重要的器官，積累在人體的毒素幾乎都需要通過肝臟代謝，才能排出體外。而這個排毒過程是需要大量的水的，水分有助於稀釋體內的毒素。春季乾燥，人體的水分容易蒸發掉，需要攝入更多的水分，否則，因體內毒素難以排出而傷害肝臟。所以，專家建議有肝病的患者，應該多喝水。