辣白菜的功效作用以及營養價值

　　辣白菜想必不少人都知道是什麼東西吧，它是一種非常可口的食物，但是很多人應該不太瞭解辣白菜對人體都有哪些好處。那麼，辣白菜的功效與作用有哪些？下面是小編整理的辣白菜的營養價值，一起看看吧。

　　辣白菜的功效與作用

　　抗菌作用：辣白菜的經發酵產生的乳酸菌具有酸酸的味道，食用之後可以遏制人體腸內有害菌的作用，以杜絕腸內發生異常發酵，從而抑制不良病原菌對人體腸道環境的破壞。

　　纖維素可預防腸炎、結腸炎：辣白菜的原材料本身含有大量的纖維素，可預防便祕和腸炎或結腸炎等腸道疾患。

　　乳酸菌調節作用：辣白菜的主原料都含有大量水分，營養成分不太豐富，但是其含有的乳酸菌具有遏制腸內有害細菌的繁殖、促進分解胃內蛋白質的“酸青酶”的分泌、調節腸內微生物正常分佈等作用。

　　預防酸中毒症：辣白菜可以預防因食用過多的肉類等酸性食物而引起血液酸化從而導致的酸中毒症，是一種鹼性食品。

　　預防成人疾病：辣白菜也可預防肥胖、高血壓、糖尿病及消化系統癌等成人疾病

　　抗動脈硬化及抗酸化、抗老化的功能：據最近研究結果顯示，辣白菜具有減少血液中膽固醇含量、促進纖維蛋白的分解等功能，具有預防動脈硬化的效果。辣白菜也具有降低肝臟脂肪濃度的效果。

　　辣白菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素、酚類氧化物、葉綠素等成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特別是在抗面板老化方面具有成效。辣白菜的抗酸化作用在發酵的不同階段有些差異，而發酵適當時期的抗酸化作用是最高的。

　　辣白菜的抗癌效果：辣白菜的主原料白菜、大蒜等原材料具有預防大腸癌及胃癌的效果。

　　辣白菜的營養價值

　　大白菜富含有種維生素，具有很高的營養價值。它帶著多種維生素和礦物質，特別是維生素C和鈣、膳食纖維。

　　吃大白菜，可以護膚養顏，對於防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。

　　大白菜可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便和清熱解毒。

　　食用大白菜不只是享受，還可以給身體帶來許多好處，預防和治療便祕等問題。

　　辣白菜中的紅辣椒可以增強抵抗力。它口味獨特，可以增加體力，還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等症狀。吃辣椒可以加速新城代謝，保養面板。特別是裡面富含的維生素C可以降低膽固醇，控制心臟病和冠狀動脈硬化。

　　辣白菜其中的抗氧化物質可以預防癌症，治療感冒咳嗽等問題。當白菜和辣椒結合起來的時候，功效是非常大的。

　　辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用，吃辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便祕有顯著作用，還可以養顏。

　　女性懷孕的時候也可以吃辣白菜，也是減肥瘦身的食譜之一，功效十分多。