清燉鯽魚湯最簡單做法以及營養價值

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。那麼清燉鯽魚湯最簡單做法有哪些呢?下面是有做清燉鯽魚湯放什麼調料，歡迎參閱。

　　做清燉鯽魚湯的調料

　　清燉鯽魚湯需要的原料有鯽魚500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、火腿片、水發黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒，其口味鮮甜。

　　清燉鯽魚湯的常見做法

　　做法一、買回來的鯽魚去鱗片，刨肚子洗淨。蔥切成長段，姜切成細絲。鍋裡放少量的油，放入蔥段，姜小火炒出香味後，加入適量的清水燒開，放入洗好的鯽魚，蓋上蓋子中火熬12分鐘即可，撒上細鹽就可以了。出鍋，裝盤。

　　做法二、鯽魚去鱗鰓，內臟。沖洗乾淨，用鹽稍醃一下。衝去鹽水，下入兌好水的鍋裡，加蔥姜。加豆腐。水開後煮半個小時左右，淋上香油。出鍋。

　　做法三、鯽魚去鱗、肚，洗淨後用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。大白菜洗淨切塊，豆腐切塊，放入器皿中，連湯同放入器皿中。[美食傑]筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，中火20分鐘，然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味，即可食用。

　　清燉鯽魚湯的食物相剋知識

　　現在人們越來越喜歡吃鯽魚，各種各樣的菜譜端上飯桌，鯽魚雖然營養價值和藥用價值都很高，但是食用和適合人群也有很多的注意事項，那麼鯽魚不能和什麼一起吃呢?鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃，高血脂膽固醇患者忌食。另外，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃鯽魚前後要忌喝茶。

　　鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

　　鯽魚搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃;鯽魚搭配黑木耳，補充核酸，抗老化;鯽魚搭配花生，有利於吸收營養;鯽魚忌蜂蜜，同食會中毒;鯽魚忌冬瓜，同食會導致身體脫水;鯽魚忌豬大排，同食會影響營養素的吸收。


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